蓝莓小酥饼[10P]

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蓝莓小酥饼
原料：冷冻蓝莓100克，低筋面粉150克，杏仁粉50克，肉桂粉少许，红糖20克，盐1克，植物油50克，枫糖浆30克。
% Z# o* e$ I, e) \* a3 v蓝莓小酥饼的做法
1、提前一天，新鲜的蓝莓洗净后用厨房纸巾擦干，盛入密闭容器或保鲜袋中，放入冰箱冷冻；
2、将低筋面粉、杏仁粉、肉桂粉、红糖和盐放入盆中，搅拌均匀；

3、加入植物油用双手搓面粉混合物，使其成为粗粗的颗粒；
4、加入枫糖浆用手将面粉混合物揉成团；
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5、将面团分成两半，一半用手搓碎，轻轻地压入模具底部；
6、分别铺上冰冻蓝莓；

7、再将剩下的面团搓碎盖在蓝莓上面，轻按平整；
8、烤箱170度预热，烘烤30分钟；

9、晾凉脱去模具，即可。

小贴士
7 A3 _& r! V8 |% [( I1、为了方便按压整形，蓝莓需要提前冻硬；
2、为了方便脱模，建议模具内侧要薄薄地涂一层黄油，没有小模具可以换作大一点的模具来做，注意脱模后切块时要刀快并且动作利落，不然会碎得很没形；
( @8 m* z7 @  m9 u6 z) `3、烤箱的性能各不相同，烘焙的时间和温度仅供参考，具体制作时，看到蓝莓烤至冒泡爆浆、饼干被烤至琥珀色就OK了。