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泥鳅炖豆腐[11P]1.$ E Y7 c. C2 g+ m
泥鳅处理干净，沥干水份，放油锅中火炸至酥脆
# j! l# [. d- L
: t. A3 @4 K5 G/ F5 b7 O9 {5 ?. w! F$ n' V8 C' ]
2.
; d8 S% f" M; d# i盛出备用
$ [) B. O3 r# h s5 Y& l " L$ L+ ?6 p. R, O, A' u) ^ R
3.
* B/ [& g b& W S9 g豆腐洗净切片3 h; D' L7 p/ ~2 m/ t0 _8 B) q
 ) i' u0 C7 _: y* m+ B
4.
+ j$ P) ~( N4 z4 A* s热锅倒油，把豆腐码入锅里，中火煎至两面金黄，捞起& ~+ J# a' ^+ L8 a% Q. X
 , G1 j- j/ r6 I5 S }4 F+ J
5.
6 x' }6 |. J8 R7 s& p' Q另起油锅，放姜、蒜、豆豉煸香
9 X U' L3 l2 k7 W* T6 S, @9 J4 M $ m; u; h9 r1 R
6.% Z, z5 ~6 S4 t/ r) H
放辣酱煸炒出红油 g/ L3 s8 T% W" L
& V7 n/ h' q3 ~8 K; d8 B% s7.
5 x' h ?. L1 A, g4 i, d放泥鳅、豆腐、盐颠匀
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8.) y) d$ m$ l, x! c+ ?, J
淋入生抽# d$ l6 k8 w! A% h
6 {0 G. Q( m/ a9.
o: A- B. c- |3 C" t2 |" `倒入适量清水煮几分钟; W& z3 [4 U! C! f' ]: d
 ; V) D! o) C: B9 X
10.
5 s* }9 E& h7 e/ `# p. Q; v) v淋入米酒淋入水淀粉收汁
1 {3 U+ _1 F: B8 p/ a: H/ E $ M8 j9 m6 }! x% V% |
11.
- k( |, f& I, t撒葱花，起锅装盘即可
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發表於 2017-4-23 12:45:33