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[小吃&甜餅] 油焖虾烩年糕[9P]

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發表於 2017-4-22 09:33:09 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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油焖虾烩年糕[9P]

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工艺:烩3 i) V4 H5 P8 |" l; ~( R
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难度:初中水平8 q' o# [4 H4 L' z# p. }2 e

2 v* _' Z9 C, M& ]! W人数:2人份! Z1 ^# ^& I% b* q  r
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口味:咸鲜味
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准备时间:15分钟
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烹饪时间:<30分钟; A% p- V! W6 W& @6 ~( e
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“我喜欢吃年糕,喜欢把年糕加入到各种口味的菜肴里,让年糕吸满各种味道,吃到嘴里有各种的香味,糯糯的QQ的好满足。今天做了油焖大虾烩年糕,做法和普通的油焖大虾一样,只是添加了年糕片,油焖大虾一点都不会失去原有的味道,倒是给年糕增添了鲜美。”
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主料:虾500克年糕200克5 U  z: K+ i2 K
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调料:食盐1/2茶匙葱1段姜1块料酒1汤匙生抽1/2汤匙白糖1/2茶匙水适量植物油2汤匙" ?/ L+ t# T" H: H2 [; [% a
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油焖虾烩年糕的做法0 U% G+ A8 o. q3 m
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1.准备好所用食材,年糕用清水泡上
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* R3 ^( N# g) \7 J* ~2.大虾洗净,剪去虾须、爪,挑去虾线,葱姜切丝* h. M. d# n! U, J) l, R- F
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3.锅中注植物油,烧热,下入大虾煎制,小火煎至大虾两面金黄,加入葱段和姜丝
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- k  p% }8 d( \! J& k4 a4.烹入料酒加入生抽糖翻炒均匀,加入适量的清水
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5.再加入泡软的年糕片,加入盐后翻炒均匀
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9 X% U# e, I" A" n/ M6.中火烧至年糕软糯,大火收干汤汁即可
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/ `6 T: |; X- Y6 a% V烹饪技巧
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) J6 E. l5 f4 D8 r9 z, ^年糕提前用清水泡上,烧好后会更加软糯。
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