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油焖虾烩年糕[9P]
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工艺：烩3 i) V4 H5 P8 |" l; ~( R
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难度：初中水平8 q' o# [4 H4 L' z# p. }2 e
2 v* _' Z9 C, M& ]! W人数：2人份! Z1 ^# ^& I% b* q r
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口味：咸鲜味
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准备时间：15分钟
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烹饪时间：<30分钟; A% p- V! W6 W& @6 ~( e
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“我喜欢吃年糕，喜欢把年糕加入到各种口味的菜肴里，让年糕吸满各种味道，吃到嘴里有各种的香味，糯糯的QQ的好满足。今天做了油焖大虾烩年糕，做法和普通的油焖大虾一样，只是添加了年糕片，油焖大虾一点都不会失去原有的味道，倒是给年糕增添了鲜美。”
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主料：虾500克年糕200克5 U z: K+ i2 K
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调料：食盐1/2茶匙葱1段姜1块料酒1汤匙生抽1/2汤匙白糖1/2茶匙水适量植物油2汤匙" ?/ L+ t# T" H: H2 [; [% a
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油焖虾烩年糕的做法0 U% G+ A8 o. q3 m
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1.准备好所用食材，年糕用清水泡上
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* R3 ^( N# g) \7 J* ~2.大虾洗净，剪去虾须、爪，挑去虾线，葱姜切丝* h. M. d# n! U, J) l, R- F
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3.锅中注植物油，烧热，下入大虾煎制，小火煎至大虾两面金黄，加入葱段和姜丝
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- k p% }8 d( \! J& k4 a4.烹入料酒加入生抽糖翻炒均匀，加入适量的清水
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5.再加入泡软的年糕片，加入盐后翻炒均匀
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9 X% U# e, I" A" n/ M6.中火烧至年糕软糯，大火收干汤汁即可
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/ `6 T: |; X- Y6 a% V烹饪技巧
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) J6 E. l5 f4 D8 r9 z, ^年糕提前用清水泡上，烧好后会更加软糯。( ~* q' _" V3 u3 C/ {! b4 \
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發表於 2017-4-22 09:33:09