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油焖虾烩年糕[9P]
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工艺：烩
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难度：初中水平# ]" E: |1 w }' ~& J
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人数：2人份
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$ V4 h0 p9 Y2 b& i2 ~- X口味：咸鲜味
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0 Y* O# l! ]1 U% f7 Z; @准备时间：15分钟' Y% v) K; S% d% M/ ?
" N$ `. X+ i1 n, ]烹饪时间：<30分钟6 F) d6 D+ Z, o/ Z
4 Y" `. L1 f+ x( q: |$ J“我喜欢吃年糕，喜欢把年糕加入到各种口味的菜肴里，让年糕吸满各种味道，吃到嘴里有各种的香味，糯糯的QQ的好满足。今天做了油焖大虾烩年糕，做法和普通的油焖大虾一样，只是添加了年糕片，油焖大虾一点都不会失去原有的味道，倒是给年糕增添了鲜美。”
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主料：虾500克年糕200克2 d- N8 Q3 K* l! J( }" \
0 }5 C4 I% K5 J1 e& Q# a调料：食盐1/2茶匙葱1段姜1块料酒1汤匙生抽1/2汤匙白糖1/2茶匙水适量植物油2汤匙
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油焖虾烩年糕的做法
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7 E5 [5 P3 ?. L( S+ a' j- J1.准备好所用食材，年糕用清水泡上8 @9 o" _/ [, _% V4 ^8 k1 h9 {
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" Y; X0 S0 w% A }$ a% e2.大虾洗净，剪去虾须、爪，挑去虾线，葱姜切丝2 j9 A( T! U' N
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3.锅中注植物油，烧热，下入大虾煎制，小火煎至大虾两面金黄，加入葱段和姜丝$ \1 [2 f. C& q( {( [
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4.烹入料酒加入生抽糖翻炒均匀，加入适量的清水
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& S& ^( L" j9 D0 U5.再加入泡软的年糕片，加入盐后翻炒均匀! F9 [8 M4 D! ^, Q* j8 ?5 x
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6.中火烧至年糕软糯，大火收干汤汁即可
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- ^! O& s+ P8 y% a9 l; L* A1 v烹饪技巧
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7 S; @& d2 c3 |年糕提前用清水泡上，烧好后会更加软糯。
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發表於 2017-4-22 09:33:09