WK綜合論壇, WK综合论坛

 找回密碼
 立即注册
查看: 204|回復: 0

[小吃&甜餅] 可乐饼[10P]

[複製鏈接]
累計簽到:2297 天
連續簽到:4 天
發表於 2017-4-22 09:26:40 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
可乐饼[10P]可乐饼是可乐做的吗?当然不是!可乐饼跟可乐有什么关系?没有关系!其实可乐饼是在16世纪随西餐传入日本的,后来逐渐成为备受钟爱的美食,因日文发音koroke,所以我们就称其为可乐饼啦。日剧爱好者们对可乐饼就更不陌生了,男女主角经常吃得一脸满足的风味小吃,到底是什么味道的呢,今天就自己动手做来尝尝吧~”
" i$ \, P4 K4 E/ q+ L% r$ i4 j2 M( d% n
用料
3 f" h1 `+ a" c主料土豆2个猪瘦肉150克
( X9 v7 C1 j" B: j) s; K辅料鸡蛋1个盐1小勺生抽1小勺糖1/4小勺料酒1小勺面包糠适量葱、姜适量食用油适量清水适量
6 A( g+ F& u; q- |7 x/ W( U
$ V/ m) l1 U5 n7 \& S1 |土豆洗净去皮,切成小块。1 g/ E/ O6 u  K# M; p* j6 }

$ X& Z3 `8 }: T" [蒸锅中倒入适量水,将土豆放入锅中蒸熟,再捣成无硬块的泥。蒸锅中倒入适量水,将土豆放入锅中蒸熟,再捣成无硬块的泥。' X4 \9 f4 F; F2 b) g1 L2 Q4 D: s& y

) V) l: y6 x4 ^. `2 W6 R热锅倒入适量油,中大火烧至7成热,倒入猪肉末煸炒。(筷子测油温:【冷油温】1—2成热。把筷子放入油中没有反应,这时候适合炸制坚果类食物,如油炸花生米,也适合炒酱料等。【低油温】3—4成热。筷子置于油中,周围会出现细小的气泡,一般用于滑炒、滑熘、油爆等类型菜肴。【中油温】5—6成热。细看油表面会有波纹,筷子周围气泡变得密集,但没响声,适合炝锅和炒菜等。【高油温】7—8成热。筷子周围有大量气泡,并且有噼里啪啦的响声,适合油炸或者煎肉类、鱼类。)
# U5 p6 A* c9 ~. y
# `; b* H) p+ h" O; B炒至肉色发白,再调入生抽、糖。0 f4 g/ d: Z! E, ^" P/ @- w7 j2 k

0 q& r2 y+ M+ ~1 x: s将肉末和土豆泥倒入碗中,调入盐,搅拌均匀。0 t1 u: O; B$ r

& D& M9 l% Q" q1 k& F取适量混合好的土豆肉泥,搓成大小适中的饼坯,放入蛋液中。
7 i7 Z) d6 P) w' ^9 ^5 I; }( }  g7 d! g' g) |# a8 ?: z
再将裹满蛋液的饼坯从碗中取出,均匀的裹上面包糠。
" r0 s) `. E* h5 L4 u
6 e; N# Y, B( n* ?: q! \( T$ I0 T锅中倒入适量油,中大火烧至6成热。转中小火,小心的放入沾满面包糠的饼坯。% B1 `6 _4 K1 c- }
: X. W5 v0 J1 y' j% Z* v/ i; B
将饼坯四周均炸至金黄色后即可捞出。
0 H4 ]  H! o) x/ D% |7 w
( R/ u: |6 _- y0 V9 f2 h1 Z将炸好的可乐饼放在厨房纸上滤油后即可食用。  X0 u' \( e4 A2 G5 b
/ m) U8 q9 }* ~- H) \7 i
6 q! Y7 @2 D+ ^0 m8 `; g
回復

舉報

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則


快速回復 返回頂部 返回列表