双剁椒鱼头[8P]

cooldaddy

双剁椒鱼头材料：花鲢鱼头，自制青剁椒酱，自制红剁椒酱，盐，老姜，植物油，葱花

双剁椒鱼头的做法
1.把鱼头对破成两半，用盐，老姜丝腌制
2.腌制后的鱼头，均匀的铺上一成剁椒酱，我用的自制的青剁椒酱和自制的红剁椒酱，一样铺一般，非常漂亮
3.大蒜3瓣剁成细末，
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4.锅里放入清水烧开，水开以后放入铺好剁椒酱的鱼头盘子，隔水蒸10分钟，关火后焖5分钟拿出
5 M& @- H  a- I3 K5.、另起一口锅，放入适量的植物油，倒入大蒜末炒香以后淋在鱼头，撒上葱花即可

做法小窍门：
, r" f# K8 A' S9 c鱼头事先腌制更有味道，盐适当
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