虎皮蛋肉片炒花菜[7P]

huhao740329

虎皮蛋肉片炒花菜[7P]
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) b, [. F5 S% e% ]1 g. _$ v烹制方法：
主料：鸡蛋 6个  猪肉 160g  有机花菜 300g
# u1 U1 Q3 V% O& o9 w辅料：菜籽油 适量  香葱 2根  姜片 4片  蒜头 2瓣  八角 1瓣  桂皮 1小片  料酒 适量  老抽 适量  食盐 2小勺  白糖 1小勺



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* R+ K& }  [* `# ^' G+ C3 `' |1　用煮蛋器将鸡蛋煮熟。.待鸡蛋凉透剥壳，并在鸡蛋上划几刀方便入味，另一个鸡蛋切对半。



1 e+ H3 D. z- o- h2  前腿肉洗净，肥瘦分开切长片。

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% k6 @0 [+ r5 X% C& P3 Q3　锅热后倒入菜籽油，爆香葱姜八角调料后盛出，放入鸡蛋开中小火，待表面煎制焦黄后盛出再煎切半的鸡蛋。
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- @) ^, P' E3 h5 y. [4  留少许干净底油入肥肉片，出油后放至瘦肉片煸炒，变色后依次倒入料酒、老抽和白糖使之全部上色，放入虎皮蛋和少许温水，炖至卤汁渐浓时调入食盐炒匀盛出。
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' s* k5 e9 J$ s# s5　洗锅倒油爆香葱蒜后倒入有机花菜，炒软变色后调入食盐，倒入烧好的肉卤翻炒入味。

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. L/ S7 A9 k3 i, Y6 A6  再重新倒入肉片、虎皮蛋和煸香的调料，翻炒均匀后关火。

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huhao740329

看到图片是不是就很有胃口啊