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[海鮮類] 蜜汁烤鳕鱼[8P]

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發表於 2017-4-12 04:33:12 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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蜜汁烤鳕鱼' s* ?2 m" V# k- A0 Q+ W
材料:鳕鱼厚片2片(约150g);8 R' t1 d2 Z$ z6 a
腌料:2大勺蜂蜜,1.5大勺酱油,1大勺芝麻香油,1大勺苹果醋,1小勺现磨胡椒粉,1小勺姜末;' K0 s) O8 O( W" a4 U
刷面:适量橄榄油;1大勺蜂蜜,1小勺老抽. n& ^1 `- t* Q
蜜汁烤鳕鱼的做法& {- N- c  w; _# h4 C6 s
1、将所有腌料放入大碗,混合均匀;
" a, y9 {+ g6 E5 N3 I, X6 z2、鳕鱼解冻,洗净去鳞,用厨房纸蘸干水分;- w! E, {2 Q+ N# Q
3、将鳕鱼片放入腌料中抓匀;腌制2小时以上或者过夜,中间多次翻动,使入味儿均匀;
$ ?2 S) ]. G2 i3 g" N) O* \4、烤箱预热230度(你家烤箱的最高温度),把鳕鱼从腌料中取出放入抹过橄榄油的烤盘中,鳕鱼表面再抹上一层橄榄油,入烤箱烘烤。  _# P4 H% {1 h
5、将刷面用料混合均匀成老抽蜂蜜汁;0 h1 _4 q' l) {: O  s
6、鳕鱼片烤到5、6分钟时取出,表面刷上厚厚一层老抽蜂蜜汁,再送回烤箱烤2、3分钟烤熟。烤到鱼不透明,用刀尖戳一下边缘,很容易分成片状即可;
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吃的时候,将鳕鱼片和烤盘里的汤汁,一起浇在米饭上!, T8 x* o" w) d' L7 L
一定要用”真鳕鱼“哦!$ y: d$ x* I$ s- y" Y
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