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[米面&年糕類] 脆皮肠披萨[12P]

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發表於 2017-4-4 04:15:13 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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脆皮肠披萨$ N  B; y8 C0 }1 n: \9 f
材料:中筋面粉130克;黄油3克;马苏里拉奶酪100克;酵母2克;水70克;脆皮肠3根;/ [- G. m8 ~* v* X; q# `# {
洋葱一个;玉米粒适量;甜椒适量;盐3克;青椒适量。
7 ^- I; x1 }+ f1 h; }( a! q  C" K脆皮肠披萨的做法
9 L& ~. l/ G; D3 y; Q. f! ?4 f3 o1.披萨饼皮材料准备。9 z2 |& s+ X3 V% F' k
2.除黄油外,其余材料一起放入面包机,一个和面程序。25分钟。6 W+ d5 m$ F. d: c0 q4 a
3.放入黄油继续搅拌25分钟。放面包桶里面发酵。! r" X/ R/ M" o5 E+ z5 }
4.准备披萨馅材料。8 E, L# r: l" [! x8 R
5.玉米煮熟。青椒甜椒依次入锅焯熟,起锅滤干水份备用。1 g% t/ u% {) u% F6 F- @) G# _
6.面团发酵至原来的2到2.5倍大。将面团取出排气后,揉成原面团的大小,然后擀成比模具稍大一些的薄面片。
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7.把擀好的面片放入8寸披萨盘中,并将周圈推厚。(注意:披萨盘事先应抹一层油)。饼底用叉子轻轻叉上一些小孔。
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8.抹上披萨酱。5 W# |+ b% n9 J. W6 M3 E
9.撒上三分之一切碎的马苏里拉奶酪。铺上一些的培根和一多半青红椒、玉米粒。
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10.再铺上三分之一奶酪。萨饼周圈刷一层蛋液。放进预热好的烤箱,200度中层烤10分钟。* Y! }! K  `6 \0 ~
11.从烤盘中取出后撒上剩余的青红椒和玉米粒,烤盘边铺上一圈脆皮肠片,再撒上剩余的奶酪,继续放进烤箱烤10分钟即可。( C% @& V- {, X# w' o' ~
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