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脆皮肠披萨1 D5 a6 F! G2 j$ f2 E4 y
材料:中筋面粉130克;黄油3克;马苏里拉奶酪100克;酵母2克;水70克;脆皮肠3根;# G) g. g7 ~+ N' n/ b* F& G' Z
洋葱一个;玉米粒适量;甜椒适量;盐3克;青椒适量。6 o. w6 [7 |, u; c! v7 m5 L
脆皮肠披萨的做法, G3 ]% G9 N+ @) J2 V$ X* g9 m, E
1.披萨饼皮材料准备。% b/ H8 A5 S6 p$ e' _
2.除黄油外,其余材料一起放入面包机,一个和面程序。25分钟。
7 r. x3 p" `, d! k' ^8 E3.放入黄油继续搅拌25分钟。放面包桶里面发酵。
' w3 j" L! z. D* W0 B$ V0 g4.准备披萨馅材料。
; o4 ?( J3 [) z- i5.玉米煮熟。青椒甜椒依次入锅焯熟,起锅滤干水份备用。7 f* l$ {4 l7 R: `( I" n5 ~
6.面团发酵至原来的2到2.5倍大。将面团取出排气后,揉成原面团的大小,然后擀成比模具稍大一些的薄面片。( o& [2 l) i' D. i3 _4 X) |7 z
7.把擀好的面片放入8寸披萨盘中,并将周圈推厚。(注意:披萨盘事先应抹一层油)。饼底用叉子轻轻叉上一些小孔。2 I/ v' P! Q$ g- k2 t g' C
8.抹上披萨酱。
O* [% j4 y9 n9 \% i9.撒上三分之一切碎的马苏里拉奶酪。铺上一些的培根和一多半青红椒、玉米粒。" d( x4 R8 k2 \/ T6 _1 o) B
10.再铺上三分之一奶酪。萨饼周圈刷一层蛋液。放进预热好的烤箱,200度中层烤10分钟。
- L6 m9 D* m! `) _11.从烤盘中取出后撒上剩余的青红椒和玉米粒,烤盘边铺上一圈脆皮肠片,再撒上剩余的奶酪,继续放进烤箱烤10分钟即可。 }+ s: O1 ^- O: E- c# L
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