爆炒肥肠[7P]

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辣椒爆炒肥肠
; [2 K8 w8 ?6 V4 R& Q: Q原料：腊猪肠300g、青蒜2根、小米辣10个左右、青辣椒15个左右、食用油少许、盐适量、酱油少许
辣椒爆炒肥肠怎么做好吃
1、准备好食材
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2、腊猪肠用温水反复清洗干净后放锅里焯水捞出

3、猪肠切小块、青红辣椒洗净后斜切、青蒜洗净后切段
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4、锅里倒入少许油，烧热后放入猪肠小火慢慢煸炒

5、猪肠炒至微微变色时加入青蒜白一起翻炒
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6、等青蒜炒出香味后加入青红辣椒和青蒜叶一起翻炒，炒至青红辣椒断生时加入少许盐翻炒均匀，出锅前撒上少许酱油大火翻炒均匀出锅

爆炒肥肠怎么做
原料：肥肠
8 ^# C7 u+ t2 I清洗：面粉、盐、醋，姜、蒜、料酒
, J2 N- ~! t, E9 H0 r* r- O配料：姜、蒜、葱、青辣椒、红辣椒、洋葱
调料：盐、白糖、鸡粉、生抽
爆炒肥肠的准备工作
9 q! y1 l& t. W, |# q6 R1、用剪刀先把肥肠剪开；
9 |8 O; g% f4 c5 _0 o/ y2、倒入面粉，揉搓一会儿；
3、再加点盐，继续揉搓；然后用清水冲洗干净；
  [. t# R' I1 r8 e! ]/ i4、接着倒入白醋揉搓，这时肥肠里面的肥油都差不多洗干净啦；
5、锅里烧水，放入姜片蒜片和料酒，将肥肠放入煮10分钟左右；
6、捞出切小段，备用；然后把配料都切好；
0 i# A, n$ N% c2 s2 F爆炒肥肠的做法
4 z/ W  \1 v  F) @' Y! ?$ V5 r) x1、锅中热油，先爆香配料；
2、倒入肥肠翻炒，调入盐、白糖、鸡粉、生抽；
  y6 p. ]7 x0 b8 t, K/ ?3、最后撒葱花，即可。
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爆炒肥肠的做法小技巧
/ T0 }) ]" A4 y% V1、焯水可以减少猪肠中的咸味，腌制食品盐味比较重
$ w$ D) x* P% E5 l) d9 ~2、猪肠刚下锅炒的时候保持小火，大火容易炒焦
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这菜应该好吃，腊猪肠很少吃到。