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青豆肉末4 ~0 _7 q' Y2 [& f
食材:青豆、红萝卜、猪肉、香菇、熟玉米、蒜瓣;" _, j2 e$ h9 O- p# H* O |
青豆肉末的做法3 {( Y+ }0 c/ {4 ]" G6 z/ ~& j3 b
1、猪肉去除筋膜,洗净,剁成肉末;用适量盐、生抽、老抽、水、生粉,提前腌制入味;3 ^ ], m) J2 \+ \; \
2、红萝卜切细丁;青豆洗净沥干水份;袋装熟玉米洗净,沥干水份;鲜香菇去蒂,洗净,切成细丁;蒜瓣切成碎末;
$ Y" Z6 l; U! s) j6 |% N3、坐锅热油,爆香蒜末,下入香菇丁,略翻炒;下入青豆,加少量盐,翻炒片刻;下入猪肉碎,炒至猪肉颜色刚好变灰白,六七成熟,加适量温水或高汤,煨至汤汁收到一半,下入胡萝卜和熟玉米粒,炒至汤汁快要收干,淋一点生抽提鲜,即可起锅装盘。
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