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荠菜冬笋饭% o6 h- P" ~& M% ~$ f
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“荠菜是一种即美味又营养的野菜，在春季特别多见。许多人通常都喜欢用它来制作面食和汤羹，最为常见的有馄饨、饺子、包子等，味道都特别鲜美。不过，今天我用荠菜做的是一道菜饭，因为前几日有幸得到朋友赠送的“没想稻五常大米”，质地很好，也特别香，口感软糯弹牙非常适口。所以特意买了些荠菜，及鲜嫩的冬笋和培根，这样搭配在一起，米饭吃起来就更加的有滋有味了。”% B, H. P. w B2 }0 Q
食材明细% j1 c. S$ p- @9 [6 c
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- 咸鲜口味
- 煮工艺
- 三刻钟耗时
- 简单难度
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荠菜冬笋饭的做法步骤$ J/ r& x A7 I0 s
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1 - V( r: t& S y6 C* g( B
备好所需食材2 w) a9 h; U" w/ f7 H9 j
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培根切小块，冬笋去壳后，取嫩的部分切小丁焯水备用
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荠菜洗净后焯水，过冷水，挤干水分后切小段备用
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锅中倒少许油，油热后倒入培根和冬笋定翻炒，放入生抽继续炒制片刻盛出备用
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, y' Y" R# W/ i大米倒入电饭锅内胆中，淘洗干净后放入盐
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倒入适量清水
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再将炒制过的培根和冬笋丁倒进锅中，并稍稍搅拌一下，开始烹饪0 M6 p- t$ {" o) z
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待烹饪结束后，放入荠菜保温10分钟即可+ U) h( U, \- L9 W% y7 ^9 I
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完成后将饭菜混合均匀，盛出就可以享用了* g: s/ |+ K' |0 U* h7 Y, f
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用模具做个造型也不错的哟
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小窍门/ Z; {" t( ]5 e2 S
1、 没有培根，可以选用咸肉或腊肉
: E O9 ^6 g) `1 V; e5 L: |# q2、 荠菜焯水可以去除里面的草酸
& a0 e/ i4 c" _4 v. p3、 荠菜如果放早了会变黄，味道也不够清香& y6 E( G7 k D' y
2 }0 q M7 g" [3 o使用的厨具：电饭煲& C# a6 q; U5 E1 \- H4 l3 j
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發表於 2017-3-19 09:35:18
1粗茶淡饭1