辣拌响皮[11P]

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辣拌响皮
原料：响皮30克，黄豆芽20克，香芹20克，香菜适量，盐2克，高汤一小碗，胡椒粉2克，香油适量，香醋1汤匙，红油1汤匙，生姜5克，大蒜5克
辣拌响皮的做法
1、准备响皮。
( B. d2 t1 }! z0 i  i% s2、将黄豆芽去根清洗干净。
0 x  B! i2 d' T9 e& p+ c3、香芹清洗干净切段。
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4、将响皮冷水泡发，切丝备用。
5、煮锅中加高汤，放入切丝的响皮煮5分钟。
' t3 t1 Q$ W/ b# F7 s6、另起锅焯烫黄豆芽。香芹。
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7、将焯烫好的香芹、大豆芽放碗里。
1 @6 j2 V1 j" d4 W* R8 [0 p% p8、放上煮熟的响皮。
9、加盐、醋、胡椒粉、香油、红油、香菜，蒜末、姜末搅拌均匀即可。
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辣拌响皮的做法小贴士
  E7 `" Z6 W- G0 R+ _- @% P, S. T1、响皮要提前泡发备用。
8 A2 U5 C+ B1 G3 v2、用高汤煮一下响皮吃起来更好吃，没有高汤用开水焯一下也可以。