辣拌响皮[11P]

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辣拌响皮
原料：响皮30克，黄豆芽20克，香芹20克，香菜适量，盐2克，高汤一小碗，胡椒粉2克，香油适量，香醋1汤匙，红油1汤匙，生姜5克，大蒜5克
辣拌响皮的做法
7 v! C( W! G9 J# x; B1、准备响皮。
$ v. x5 b/ f: [) Q& K; C9 k: t- v; {; u2、将黄豆芽去根清洗干净。
5 n9 f* `. K  X8 X. U& t3、香芹清洗干净切段。
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4、将响皮冷水泡发，切丝备用。
8 ?. B" Z9 z4 y5、煮锅中加高汤，放入切丝的响皮煮5分钟。
6、另起锅焯烫黄豆芽。香芹。

7、将焯烫好的香芹、大豆芽放碗里。
8 C9 z. F2 p5 H- g0 j! E" E7 C8、放上煮熟的响皮。
2 p7 ?# E3 N) d6 L! |9、加盐、醋、胡椒粉、香油、红油、香菜，蒜末、姜末搅拌均匀即可。
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辣拌响皮的做法小贴士
( c6 V, t. J) L( }: ~1、响皮要提前泡发备用。
2、用高汤煮一下响皮吃起来更好吃，没有高汤用开水焯一下也可以。