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做法四食材:姜丝少许,墨鱼头一个,草鱼头一个,猪骨四两,虾几个,盐酱醋适量 做法:1、鱼头剁碎,下盐和姜丝腌好。 # j; b2 i) @: }' i/ I6 Y9 w
2、虾去壳,墨鱼头切片。 ( d' B/ r: H) u* O
3、猪骨下姜片飞水后捞出。
5 `! q1 s) _# T* P# E4、另起锅下猪骨熬水,待锅里水开后下米,最好用煮米饭的米。
$ R# Q( U, V$ J p3 s$ y$ g7 K, G5、 把米煮到开花但没烂的时候。 ( c2 g* a) R! F5 o' p
6、下鱼头和姜丝。
; u5 G- W) T" S* Y+ q7、再次开锅后下虾和切好的墨鱼头。 7 z7 R. x/ z1 w* A& I: K- g8 X
8、全部材料煮熟后加盐、胡椒粉调味,滴香油,关火后撒香菜。 8 N6 ]* H* b6 X6 A* K0 S
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