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* M* P( d( v* q1 {3 c9 s& A做法四食材:姜丝少许,墨鱼头一个,草鱼头一个,猪骨四两,虾几个,盐酱醋适量 做法:1、鱼头剁碎,下盐和姜丝腌好。
. Z' T" s7 L) k+ k2、虾去壳,墨鱼头切片。 . K7 w% K( I: x3 [+ G9 ~7 v- v& w
3、猪骨下姜片飞水后捞出。
3 j3 I: U5 ?' @- B8 S1 S1 K, {) w4、另起锅下猪骨熬水,待锅里水开后下米,最好用煮米饭的米。
' k( t1 r9 W3 _; e8 g- w5 h# _7 d5、 把米煮到开花但没烂的时候。
- P; _8 w) A+ i6、下鱼头和姜丝。 + D* U$ r% u; o6 ?5 g
7、再次开锅后下虾和切好的墨鱼头。
9 o. ? ?3 I4 b5 K9 X1 w8 r8、全部材料煮熟后加盐、胡椒粉调味,滴香油,关火后撒香菜。 : V% Y1 ]% |% {7 z" L& O! F
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