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做法三食材:白粥、花蟹、沙虾、葱 、精盐、麻油、生油 做法:1、将蟹洗净斩件,将虾洗净并用刀在其背划入成双飞虾,放入冰箱急冻10分钟备用。
0 z0 `/ D. R5 V2、将葱、香菜、冲菜或冬菜洗净切碎备用。
- q* c9 Q# F. [2 V3、白粥制法:先将淘洗干净的米,用生油(最好用猪油)和精盐适量拌匀腌制约15分钟。
! h+ S4 `8 y- i3 a) s/ j3 Q) S4、加水适量熬成白粥。放入蟹和虾慢火煮约7分钟。加入精盐适量、麻油适量(不可太多,否则掩盖蟹的鲜味)葱、香菜即成。 |