宫灯虾球[16P]

dmely2006

【河北】宫灯虾球

孩妈妮妮

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“虾是年夜饭桌上必不可少的的一道菜，给酸甜可口的虾球摆个造型，另有一番趣味。”

食材明细

• 青虾仁200克
• 番茄沙司50克
• 食用油适量
• 盐1克
• 白胡椒粉少许
• 鸡粉少许
• 料酒1小勺
• 葱1段
• 姜3片
• 鸡蛋1个
• 胡萝卜1段
• 黄瓜1段
  

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• 酸甜口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
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' K0 q) y/ \' C+ O- s【河北】宫灯虾球的做法步骤

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  1
  
  准备材料
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  2
  
  & A, }, {8 e$ b9 _$ l葱切片、姜切段
  
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  3
  
  8 ~, F. b/ c- K" x8 B虾仁用葱、姜、盐、料酒、鸡粉拌匀，腌制10分钟
  
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  4
  
  ! O# A# G. I# ?; b腌制虾仁的时候来处理一下配料：黄瓜、胡萝卜洗净，先中间切开成半圆形，然后黄瓜切小于1指宽的小段，胡萝卜切1指宽的小段儿，各取两段，再雕成锯齿形花纹
  
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  5
  
  " q. T" v# b; x) _7 f然后把中间挖空，作为宫灯上下灯座
  
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  鸡蛋加盐、白胡椒粉、淀粉充分打散
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  倒入预热的不粘锅摊成薄薄的蛋饼
  
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  再切成丝，作为宫灯的灯穗。
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  9
  
  7 c: I% y5 V: e! I) f2 i取适量蛋丝整成灯穗形
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  1 M( U; v3 ^9 Q; n& K! Z分别放上胡萝卜和黄瓜做装饰
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  炒锅倒入适量食用油，放入虾球翻炒，待颜色变红之后盛出备用
  
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  锅内在加金龙鱼食用油，加入番茄沙司炒出红色
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    \& x, k. x% R$ X加白糖、水煮开
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  放入虾仁翻拌均匀，略微煮一下，使之进味
  
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  淋入水淀粉，大火收汁即可
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  16
  
  最后摆盘上桌
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8 H* i+ ^" O$ r, l7 P5 w小窍门
虾要腌制入味
5 W1 j4 |$ Z% J' p' j8 a使用的厨具：炒锅
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啊大声大声道

中看，中不中吃