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yahoo-traveltw-blogger:
( [% E9 N! r" `1 L% l% ?' J 喜歡吃印度菜的朋友看過來,今天要來分享台中公益路印度餐廳~~斯里瑪哈
; A3 E8 Z- k# u7 P老闆是來台13年的印度帥哥,印度主廚做的印度菜果然是純正的異國料理0 w8 @5 T: N/ `* M# h; U5 Z( w/ L
幾乎每道菜都有印度多層次香料加持,吃起來特別香辣可口,愛吃重口味的朋友一定要來嘗嘗; N1 \, c* N# ]) [7 t/ {" @
除了烤餅、咖哩這些必點的印度菜之外,今天還吃到很特別的印式甜甜圈3 j9 H' K. y, h6 q; V7 n/ y @* C
還有首圖這超長的馬莎拉豆沙,滋味更是妙極了,推薦必點4 L4 `7 F" H8 I$ \* n0 i; y" w% ]
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斯里瑪哈印度餐廳位在公益北街與精美街路口
) M) h9 b5 |6 i從公益路輕井澤與85度C中間的精美街進入,第一個路口角間就是斯里瑪哈了# F' \7 b3 i' h4 L
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店內環境
" r" K( l3 k: h' n1 L, t# |座位幾乎都是四人方桌,如果多人聚餐會併桌成8人、12人長桌
" r9 R6 j6 P4 s; `9 F空間沒有過多的裝飾,一進來就覺得蠻舒服的, x6 J& r5 X7 E: u9 h; b5 ^; R E! Q
: M2 D0 X, V8 Y( ]% A7 V 以前對印度菜的印象就是烤餅、咖哩,不來吃還真不知道印度菜有這麼多種類!?
' v' M' Z+ ~ O3 D7 @ h# l& `) X有單點也有2人4人套餐,菜單的菜色都有編號,光是單點的菜色就有106道
; v4 @/ x( \; ^6 D" E商妮今天第一次來,就請老闆出他們的招牌菜色,一起來看看…
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印香羊肉炭烤(附薄荷醬) ~' J q$ a( k3 L8 _5 O9 u
這道羊肉看起來乾乾的,裏頭還有好多印度香料及蔬菜丁% [0 z e' \$ z6 X+ O# |6 [
原本對它寄望不深,沒想到吃起來還蠻香的,完全沒有羊騷味
$ r( T7 L) V/ K9 G5 `# F鹹、香、辣,屬於重口味,有咬勁但沒有看起來那麼乾硬難咬,第一道有點驚喜
6 s* T, g7 ^, j而且這辣味不是辣椒的辣,而是印度香料的辛辣,商妮喜歡這種又香又辣的香料味5 j7 d# Z# N3 g4 y7 H1 s
尤其沾店家特製的薄荷醬,在原有的香辣中包覆薄荷的涼,滋味蠻不錯的
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主廚特點 印式寶萊雞丁 8 j3 b0 U0 ?$ j$ ^
去骨的雞腿肉裹粉先炸後炒,口感非常嫩很好吃 C& O% \- |9 S# w
酸酸甜甜的滋味有點像台灣的糖醋料理,但多了許多印度香料的滋味,層次豐富許多
, M X4 m. n, o- K% A0 P一邊吃還會一直想這是哪一種香料的滋味,多了一些樂趣( I s4 }6 ~! c4 l% ?1 {& c, `
& Q% ]2 n8 b% p! a 主廚特點 印式甜甜圈 (附黃扁豆醬、椰子花生醬)
# r: u* J6 g5 n; e$ m6 @/ ?( o菜單中有介紹這甜甜圈以黃扁豆為主,加入黃薑粉、小茴香、紅蔥頭、咖哩葉下鍋油炸
2 G4 v9 ?) }0 D* Q+ r& w看起來有點像台灣的蚵嗲,聞起來表皮有蛋香,很妙耶8 G; Z: q" F9 y* F7 o( q. N6 Q
* g2 |+ }/ ]5 _! `6 I 撕開甜甜圈咬一下,口感及滋味有點像豆腐,裡頭有洋蔥丁、印度香料,味道蠻香的( r8 U0 e5 B# L
兩種醬的滋味不同,沾椰子花生醬比較清爽,沾黃扁豆醬味道比較重,吃起來比較有味- v% q) d1 y! X, f" w
這道印式甜甜圈好特別,吃原味跟沾兩種醬各有風情,推薦必點
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3 e. ] \& \+ r* N+ c P8 l 主廚特點 印式棒棒腿 + k1 y( h" K% ~5 }7 d( r; f J2 x% x
這道菜看起來蠻花俏的,棒棒腿還包了錫箔捲方便拿起來吃( x3 A# J7 X& \3 u; P6 J R! D+ L
( Q5 W0 S1 P1 i- Y, Y0 ~( u 吃起來的味道跟前一道寶萊雞丁很像,只是它是帶骨棒棒腿7 g; m2 O* X) U$ N8 y
如果人數多,建議點寶萊雞丁;人少則可以點這道印式棒棒腿
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蔬菜黃金餃(附店家特調醬)
% v$ s) X' {' P; ~& \1 \ Z蔬菜黃金餃包成三角形個頭很大, 站起來像個小肉粽. E( e6 P6 R: V7 v! @8 d
% G" F7 X& C* p. k9 Z* Y- M 咬開酥脆的外皮,裡頭主要是馬鈴薯,還有加扁豆、印度香料 i& H+ A7 Y- |# l; H6 h
特調醬汁則是番茄醬加印度香料、糖、鹽調成的0 V) @) [% V/ k) a* C$ i
單吃味道就很香,很好吃!!淋上醬汁則是多了不同的味覺享受
; S; f( m! P! J# j/ r5 i2 g) r商妮吃這裡發覺印度菜就是各種香料的組合,即使是相同香料、不同比例就會有不同層次的滋味( ^3 l$ {6 C! ?0 y8 I
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印度烤餅 蒜味烤餅、茴香烤餅、馬鈴薯烤餅
# |1 t v$ D8 v) h# y1 f% G' h+ ^' W斯里瑪哈的印度烤餅口味有九種,價位不貴,55~85就能吃到
0 ` L! v9 T1 J* d/ G0 @% Y. m& K烤餅上桌時味道很香,可以單吃也可以包著印度咖哩一起吃: p5 G1 t5 I# S) R' \$ c
表皮酥酥的味道很香,有點紮實又QQ的口感越咬越香
7 \+ T1 \+ t4 c與蔥油餅相比,印度烤餅的香氣更豐富更好吃
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6 V" [4 z1 ]4 j5 o8 K* n 吃印度菜除了烤餅,印度香料咖哩也是一定要吃的,不然可就白來一趟了
. J1 S4 s; w/ D1 S5 |. t$ L斯里瑪哈的咖哩都是瑪莎拉咖哩,只是加入的印度香料不同
) R$ @* K* t2 v3 N; J2 m3 w商妮翻了一下菜單,他家的咖哩有素食與葷食兩大類,一共有30道不同口味,厲害!!
$ d, b7 Y" g$ ~咖哩從左到右依序為綜合蔬菜咖哩(素)、綜合海鮮咖哩、香料雞肉咖哩、辣味羊肉咖哩6 ?7 G& d1 B. ? R5 X
咖哩除了搭烤餅,還可以搭印度飯,印度飯有兩種:白米飯跟茴香米飯: O2 V; y9 Y4 ]2 R1 F' b t) c
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印度米細細長長的,口感比較乾,而且各自分散沒有團結在一起,跟台灣米大不相同
+ t m1 G9 M- o" v商妮吃慣軟Q又團結的台灣米,對這印度米有點不習慣,還納悶這麼鬆散的米飯怎麼抓著吃呢??
/ M% \; r1 `- y' E9 Z' I* V雖然口感不習慣,但是茴香米飯的味道倒是很喜歡,單吃就好好吃
3 z$ k% v6 J2 M5 m印度香料真的很厲害8 i6 x3 o* L2 W! p
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 烤餅撕著單吃,香香QQ的口感味道就挺不錯的,包著咖哩吃滋味又有不同
! m, R$ @5 |5 X# f) F/ `) K- r四款咖哩都好吃,以我們今天3種烤餅搭4種咖哩,就能吃到12種不同美味耶~~超棒的
3 \9 R5 a. g9 A2 a) n; |* q不管幾個人用餐,烤餅跟咖哩推薦必點!!
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烤餅因為要拍照老闆特別不切上桌,一般客人點餐會切成這樣的方形
( I! y! H- B! ~方便單吃或是包著咖哩一起吃
- l; {% E5 X; h四款咖哩搭配兩種印度米飯,商妮覺得還是搭茴香米好吃,已經愛上這印度香料了' m* Z. @* X0 ]/ G
大家都知道印度咖哩中以馬莎拉Masala咖哩最具代表性,由多種香料組合出迷人的味道: M! Z0 B) o. S+ W* v% W$ \
每一家印度餐廳的馬莎拉Masala配料都不同,今天在斯里瑪哈吃到的四款咖哩我們都很喜歡
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! y. A5 @' O- E) K; e" x* R 主廚特點 瑪莎拉豆沙
5 l- C) _ o; Q. O6 w這一道也是推薦必點,長度目測約有50公分,光是上桌時的巨大身形就很吸睛
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再來一張可更明顯看出它有多長, t6 v7 ~7 ~" h9 j( i# ~
吃這一道一定要多人均分,兩個人會吃不完$ [# m6 a8 \5 ~# I9 s$ M
% z7 ]: l$ o; Q0 Z- O 老闆說這是南印度特色美食,餅皮主要是印度米,口感好酥好香
3 g* u N" }* o- f+ V1 ]% Z內餡則是馬鈴薯、葫蘆巴、黑扁豆、搭配酸辣醬汁,味道跟前面的黃金餃有點接近
. b# G9 _+ W5 O8 n3 y, Z我們都好喜歡這酥酥脆脆又好香的餅皮,拿著當零食邊聊天邊啃,越咬越香
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, h2 z$ ?! l( A! @! Y 飲料 印式原味優格、芒果優格、印度冰奶茶、熱奶茶
6 y& h( U U" A$ q7 g1 O1 r印式優格跟平常吃的台灣優格味道一樣,但是比較沒那麼濃稠! u8 W d" G( k
印度奶茶除了奶味還有印度香料味,跟以前喝過的印度拉茶也不一樣,很妙的滋味$ J C/ G+ e J( I# q
. Q1 d O: E+ {$ f, K7 @! e) F 今天吃到好多印度特色料理,印度香料果然好威,吃完立即愛上印度料理: W9 L- R5 U+ S% w. Q
不只烤餅、咖哩好吃,連特色菜都好吃$ H: Z' f6 P; j z4 ~6 J& s
沒吃過印度菜或是喜歡吃印度菜的朋友,斯里瑪哈值得一訪
( Q' l/ x2 i( N1 ~0 M3 M! f假日經常客滿,建議預先訂位* W, r' d: Z% e/ ~
店家資訊https://goo.gl/0nzGra: d1 u7 C k2 g d9 `% d
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