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[無圖菜譜] 辣炒海带丝

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發表於 2017-1-29 15:04:09 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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辣炒海带丝
! T( I+ v8 T3 O' Z, C) T) A. {' t1 r
材料/ E; D: S& V9 x7 T

" \. k% j' x- m$ v* A1 F海带丝 干辣椒 生抽 料酒 醋 盐 味精
4 P- }8 z* k( t! }9 d- d3 x0 h0 i' @5 q6 U: W3 Y9 d: d( A
做法
) V/ L6 s) d  m# o
$ R0 t" E& x0 W; m1、将海带洗净,用清水泡两个小时左右。 7 |2 L+ f: y0 L# D' t6 n* v% c
- Q, ?8 ?$ b2 z, x! W$ c
2、将干辣椒剪成小段 (按个人喜好 加多加少都可以) ' m7 @4 K( j) T* E% S% |) @, _

: a/ C$ v- C. {; t8 ], S( M* @3、锅里放油,待油7成熟时,加入辣椒,炒出香味,加入海带翻炒,加料酒翻炒 闷一小会儿。
1 A( J3 ~2 z) ^+ G3 D/ ?- A; T: e! z0 g
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒,待海带差不多时,加入盐、味精翻炒,起锅就好了。
2 o( u7 o6 v3 F! s( o( E+ p
5 ^- r- f$ I- j$ o小诀窍
. a& Y5 }# R& A$ S  Z% \; g
; J. C; ]1 `6 D3 R! H" z  h( P如果喜欢肉,可以再加些肉末在里面,肉末先在锅里炒熟,然后加料酒、加生抽 盐、鸡精炒熟,起锅备用。然后用以上步骤做海带,海带快好的时候加入炒好的肉末,混在一起即可。/ C4 a1 t9 B9 q
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