金玉满堂[14P]

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金玉满堂
5 r1 ^# J. c4 }. ]' y食材
' i/ S5 Z: h: _8 Q面团材料：南瓜300克、莜麦粉100克、小麦粉100克、黄豆面50克、玉米面50克、酵母3克、盐2克
炒菜食材：香芹150克、胡萝卜一段、红柿子椒半个、杏鲍菇一段、干木耳5朵、鲜虾150克
5 \( M' p5 O' n5 v+ [& `- ^, I! K+ o( u调料：橄榄油适量、生姜一块、大蒜三瓣、盐少许、黑胡椒粉少许、生抽少许
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金玉满堂的做法
1、准备好原材料。

2、莜面是在春播网上买的，质量非常不错。春播上有礼盒套装，里面除了有莜面还有手工醋和胡麻油，这个对于老人非常健康，过节送礼很适合。

3、南瓜切块，加入足量水，放入微波炉高火十分钟左右至熟，也可以蒸熟。
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4、将南瓜碾成泥，为了更加细腻，可以将泥用面筛过筛一下。

5、莜面、小麦面、玉米面、黄豆面放一起，加入酵母和盐，待南瓜泥冷却到和体温差不多的时候加入，揉成干湿合适的光滑面团，包上保鲜膜，发酵至原来的两倍大小。（南瓜泥的含水量有差别，加入后根据实际情况调整面粉的量，反正揉成干湿合适的面团即可）
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6、做成窝窝头，再醒约二十分钟左右，待窝窝头面团发得很饱满的时候蒸熟即可，大约蒸12分钟，蒸熟后焖3分钟左右。

7、蒸窝窝头的时候处理其他材料，姜蒜切成末，虾仁去掉虾线，清洗干净切成小丁，加入少许黑胡椒粉和生抽，抓匀。

8、香芹、红柿子椒、胡萝卜、泡发木耳、杏鲍菇，五种食材都切成小丁。

9、锅里加入适量橄榄油，放入虾仁炒熟后出锅待用。
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10、锅里再次加入适量橄榄油，加入姜蒜末爆香，然后下入五种小丁翻炒熟，加入适量盐，翻炒均匀。

11、加入炒好的虾仁，翻炒均匀后出锅。
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12、将炒好的菜装入刚出锅的金色的窝窝头中，热气腾腾的，营养丰富、清淡少盐、美味可口。