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信任之美#高升排骨! m' F+ X! M/ d" P! n# g
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* a3 _9 ^5 D/ j5 m8 |$ E“高升排骨原料小排骨做法简单，味道可口，由逐渐变化的调料而命名，有步步高升的含义。
* Q! `5 B$ V ?9 R6 A高升排骨也是一道寓意比较吉祥的菜，所以很适合在新年的时候拿吃来招待佳宾哦。高升排骨的做法很简单，主要是其调料比较有意思，是1：2：3：4：5，步步递增的比例。寓意着步步高升。”+ A; w9 m, a) s( T$ _7 J
食材明细
" J! ], y0 V* j* P9 L, w- 仔排500g
- 白糖45g
- 醋30g
- 酱油60g
- 清水75g
- 料酒15g
' l- p7 ~; z! e/ C
* t9 y' n. g& _; o0 n- 咸鲜口味
- 炖工艺
- 一小时耗时
- 简单难度
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7 j- X, D( m: g' j' ?) [#信任之美#高升排骨的做法步骤( n# s; e+ m7 r# `: ]8 P. H& F
 2 C; k" z# V. ?+ F/ `* j
1
. E7 q$ @* O% I! ~1 e准备好新鲜食材* w+ A3 c2 i7 R& t/ ^0 s
* }6 D( }4 m/ T6 ~ 2
& I: V7 i2 @: w6 \; o% | E; u4 p排骨焯一下水待用
* w6 C" I' ^1 Z ! J2 M" I0 y5 _ h P
3 5 U' \4 n6 z+ D: q. ^0 I0 P
焯好的排骨、调料准备好6 ]' \ V0 B8 C" f$ {5 ?) c
5 x: X. l. v6 N3 b 4 $ l6 K- x6 h/ N/ H- w0 y8 B
倒入一勺料酒，两勺醋，三勺糖，四勺酱油，五勺清水，刚刚没过排骨的样子
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$ ^) Z7 l+ y/ E6 h 5 # o1 b8 t0 y1 f: x w+ d A& x& J
开大火煮开后，转小火焖煮至汤汁呈浓稠状即可。超级简单。2 h& _$ ]7 |# K
7 r' m( y, x4 O: C2 d 6 S! j+ C, v0 i/ t; J; _
老妈，来份米饭
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發表於 2017-1-23 09:24:26
小厨多芸