老醋蛰头[8P]

cooldaddy

老醋蛰头材料：盐渍海蜇头250g——300g，大蒜3瓣，香菜适量；鲜味酱油3大勺，陈醋4大勺，糖3大勺，芝麻香油1小勺；可加小米椒适量，黄瓜片适量，谨慎加盐少许（尝一尝再决定喽！）。

老醋蛰头的做法
1、将海蜇头洗净盐粒，浸泡片刻后，斜切成适口小片；
6 N% s+ b3 H, z3 [2 h7 r5 m. `9 y2、再次加清水浸泡，多次换水清洗，直到毫无盐味儿（可以舔一舔、尝一尝，最好浸泡过夜）；

3、将泡好的海蜇片充分挤干水分；
, F/ O" K4 K$ {3 F9 G; x4、大蒜切末；香菜切段儿；
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5、将海蜇片和大蒜放入大碗，加入酱油、醋、糖和香油拌匀；
6、装盘后撒上香菜段即可，可以加辣椒，也可以再加些黄瓜片。
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