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[其他肉類] 蚕豆米炒鱼丸[9P]

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發表於 2017-1-18 11:12:08 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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蚕豆米炒鱼丸8 P1 G- j6 Y/ D" Z1 F& n
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今天就搭配些蚕豆米来炒鱼丸, 提醒大家注意, 蚕豆米不炒熟吃后中毒哟。只要两、三分钟, 这样一道清爽美味就可以完成了。 粉粉糯糯的蚕豆米、白胖鲜嫩的鱼丸丁、色泽艳丽的红椒丁,不仅让这盘小炒菜色香味俱佳, 而且非常下饭, 是不是也想试试了哟?/ F8 `9 J' W+ F  b" Y
食材明细- f3 b# A! h9 S4 h, L: ]
  • 蚕豆米200克
  • 红椒1个
  • 姜蒜末适量
  • 鱼丸100克
  • 淀粉1勺
  • 油盐适量6 C) c, b0 x: d( a
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, v2 w' ]2 ~/ {/ ^蚕豆米炒鱼丸的做法步骤' D6 K* h! v5 l( v  `, H( ?
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      U6 H% {0 {' s9 e6 P准备好原材料;

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    1 b0 ^* K4 m4 ?2 e烧锅开水,加入少许盐和几滴油, 将蚕豆米放入里面焯煮到八成熟, 捞出备用
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    3

    " \2 B% j4 H# Z- C( G" t& r! @热锅凉油, 放入姜蒜末进去煸炒;
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    . H" U! u, D. h, C: @) f( g! c7 x% X! Y香味出来后下入鱼丸进去煸炒;
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    1 Y* Q5 {, d4 P% J翻炒几下后加入红椒丁进去翻炒;
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  • 9 q- }; T% Y; D0 Y, B) Z
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    ) @3 q) v! x- z# `3 P" l再加入蚕豆米进去煸炒;
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    加入适量的盐调味;
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    5 U4 b' J$ j- A最后加入适量的水淀粉勾薄芡

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  • 3 W5 M; J, k8 S+ {0 Q, a
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    3 G  T& n) Z" q: [. a0 y: o即可盛入盘中。
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小窍门, n0 @5 H( N, o5 S8 P
小贴士:1. 将鱼丸和红椒都切成蚕豆米大小的丁; 2. 蚕豆米需要提前焯煮到八成熟, 这样预处理的蚕豆才能很快的炒熟, 注意蚕豆米不熟容易中毒哟; 3.红椒尽量选择不辣的, 避免辣味掩盖鱼丸和蚕豆米的鲜美味道。7 s/ l) y" k5 W: V
使用的厨具:炒锅: f) \: ^2 t3 ]  D! p/ `

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