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蚕豆米炒鱼丸8 P1 G- j6 Y/ D" Z1 F& n
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“今天就搭配些蚕豆米来炒鱼丸, 提醒大家注意, 蚕豆米不炒熟吃后中毒哟。只要两、三分钟, 这样一道清爽美味就可以完成了。 粉粉糯糯的蚕豆米、白胖鲜嫩的鱼丸丁、色泽艳丽的红椒丁,不仅让这盘小炒菜色香味俱佳, 而且非常下饭, 是不是也想试试了哟?”/ F8 `9 J' W+ F b" Y
食材明细- f3 b# A! h9 S4 h, L: ]
- 蚕豆米200克
- 红椒1个
- 姜蒜末适量
- 鱼丸100克
- 淀粉1勺
- 油盐适量6 C) c, b0 x: d( a
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- 咸甜口味
- 烧工艺
- 十分钟耗时
- 普通难度6 h! b. p$ D( z4 A, C# t3 Z
, v2 w' ]2 ~/ {/ ^蚕豆米炒鱼丸的做法步骤' D6 K* h! v5 l( v `, H( ?
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U6 H% {0 {' s9 e6 P准备好原材料;
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1 b0 ^* K4 m4 ?2 e烧锅开水,加入少许盐和几滴油, 将蚕豆米放入里面焯煮到八成熟, 捞出备用. x8 n$ H, {/ k4 J
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" \2 B% j4 H# Z- C( G" t& r! @热锅凉油, 放入姜蒜末进去煸炒;9 w+ J+ r3 v# j l* p5 u

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. H" U! u, D. h, C: @) f( g! c7 x% X! Y香味出来后下入鱼丸进去煸炒;8 W5 A: @- L; z$ U
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1 Y* Q5 {, d4 P% J翻炒几下后加入红椒丁进去翻炒;; x# F1 n0 O; Y' j+ M4 g) S, M, A

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) @3 q) v! x- z# `3 P" l再加入蚕豆米进去煸炒;0 G& F9 \, r* G! {
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加入适量的盐调味;3 }2 I4 d+ Z. m6 b4 w* p" E' P

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5 U4 b' J$ j- A最后加入适量的水淀粉勾薄芡
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3 G T& n) Z" q: [. a0 y: o即可盛入盘中。8 u. m9 h# |$ k h+ V4 f( ~
; }8 }2 _4 T' b( m% h# c3 p 8 ?" O: [3 q e$ R8 h
小窍门, n0 @5 H( N, o5 S8 P
小贴士:1. 将鱼丸和红椒都切成蚕豆米大小的丁; 2. 蚕豆米需要提前焯煮到八成熟, 这样预处理的蚕豆才能很快的炒熟, 注意蚕豆米不熟容易中毒哟; 3.红椒尽量选择不辣的, 避免辣味掩盖鱼丸和蚕豆米的鲜美味道。7 s/ l) y" k5 W: V
使用的厨具:炒锅: f) \: ^2 t3 ] D! p/ `
. L$ r' S1 e4 w" k2 w# f6 }: u2 y/ `' W, K8 P# b$ S! C
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