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[其他肉類] 蚕豆米炒鱼丸[9P]

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發表於 2017-1-18 11:12:08 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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蚕豆米炒鱼丸2 ?) C9 r9 `+ f) G
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今天就搭配些蚕豆米来炒鱼丸, 提醒大家注意, 蚕豆米不炒熟吃后中毒哟。只要两、三分钟, 这样一道清爽美味就可以完成了。 粉粉糯糯的蚕豆米、白胖鲜嫩的鱼丸丁、色泽艳丽的红椒丁,不仅让这盘小炒菜色香味俱佳, 而且非常下饭, 是不是也想试试了哟?
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食材明细
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  • 蚕豆米200克
  • 红椒1个
  • 姜蒜末适量
  • 鱼丸100克
  • 淀粉1勺
  • 油盐适量
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蚕豆米炒鱼丸的做法步骤
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  • ( d7 q: t$ v- ~# a5 A0 G
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    准备好原材料;

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  • 6 `$ i  E$ L) {- D" y4 Z
    2

    & C% Z3 G7 t( |+ z. j- P2 g1 K! x烧锅开水,加入少许盐和几滴油, 将蚕豆米放入里面焯煮到八成熟, 捞出备用

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  • ; j8 T, K/ [# w% ]: R  w
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    " n) u5 i/ @- c. C热锅凉油, 放入姜蒜末进去煸炒;

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    香味出来后下入鱼丸进去煸炒;
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    3 S" T( m& \1 l7 a翻炒几下后加入红椒丁进去翻炒;
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    再加入蚕豆米进去煸炒;
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  • . c' t3 D* @0 E' H, o
    7

    8 I- s! ?0 `' `& p: I* }8 X; k加入适量的盐调味;

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  • 3 C" M/ d. o. X& x  R  E( x
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    " Y( k; C, P1 q3 u: d2 M1 s最后加入适量的水淀粉勾薄芡
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  • 7 f; E# A  ^1 D  o
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    即可盛入盘中。
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& ^( P, P1 F7 \$ V5 {' x; |小窍门
6 q) n" b1 Y7 G2 V小贴士:1. 将鱼丸和红椒都切成蚕豆米大小的丁; 2. 蚕豆米需要提前焯煮到八成熟, 这样预处理的蚕豆才能很快的炒熟, 注意蚕豆米不熟容易中毒哟; 3.红椒尽量选择不辣的, 避免辣味掩盖鱼丸和蚕豆米的鲜美味道。
5 J# Q2 B! f- i4 H; ?使用的厨具:炒锅. [# s' S( t8 M. q7 S3 o/ r
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