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蚕豆米炒鱼丸2 ?) C9 r9 `+ f) G
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8 ~, k1 H/ t- X+ q“今天就搭配些蚕豆米来炒鱼丸， 提醒大家注意， 蚕豆米不炒熟吃后中毒哟。只要两、三分钟， 这样一道清爽美味就可以完成了。 粉粉糯糯的蚕豆米、白胖鲜嫩的鱼丸丁、色泽艳丽的红椒丁，不仅让这盘小炒菜色香味俱佳， 而且非常下饭， 是不是也想试试了哟？”
% L/ E( W. l/ |# ^4 H0 y 食材明细
) P2 L- `+ Q9 ?5 w! {2 l+ b- 蚕豆米200克
- 红椒1个
- 姜蒜末适量
- 鱼丸100克
- 淀粉1勺
- 油盐适量
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蚕豆米炒鱼丸的做法步骤
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准备好原材料；
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& C% Z3 G7 t( |+ z. j- P2 g1 K! x烧锅开水，加入少许盐和几滴油， 将蚕豆米放入里面焯煮到八成熟， 捞出备用
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" n) u5 i/ @- c. C热锅凉油， 放入姜蒜末进去煸炒；
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香味出来后下入鱼丸进去煸炒；9 A& L0 H, M/ h r* U, c1 x7 ]
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3 S" T( m& \1 l7 a翻炒几下后加入红椒丁进去翻炒；/ F* p: w+ Q) L5 @5 V: u
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再加入蚕豆米进去煸炒；4 h6 C8 i$ J! D& ]
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8 I- s! ?0 `' `& p: I* }8 X; k加入适量的盐调味；
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" Y( k; C, P1 q3 u: d2 M1 s最后加入适量的水淀粉勾薄芡 p5 i( m& N4 f/ o" h* E* o
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即可盛入盘中。4 j) m+ D) X$ I4 w0 i: w
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& ^( P, P1 F7 \$ V5 {' x; |小窍门
6 q) n" b1 Y7 G2 V小贴士：1. 将鱼丸和红椒都切成蚕豆米大小的丁； 2. 蚕豆米需要提前焯煮到八成熟， 这样预处理的蚕豆才能很快的炒熟， 注意蚕豆米不熟容易中毒哟； 3.红椒尽量选择不辣的， 避免辣味掩盖鱼丸和蚕豆米的鲜美味道。
5 J# Q2 B! f- i4 H; ?使用的厨具：炒锅. [# s' S( t8 M. q7 S3 o/ r
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發表於 2017-1-18 11:12:08
斯佳丽WH