排骨冬瓜丸子汤[8P]

dmely2006

排骨冬瓜丸子汤

暖夫生活

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“秋季补水第二波来啦！
干巴巴的天气正好喝点鲜香的丸子汤，丸子都是自己手工汆的，里边还加了新鲜的虾仁哦，再配上排骨熬的高汤，加一点冬瓜，非常鲜美。一次能喝一大碗，回味无穷~
吃货们可以添加我的微信公众号【暖夫生活】~~~”

食材明细

• 肉馅300g
• 排骨300g
• 蛋清1个
• 冬瓜100g
• 虾仁60g
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• 咸鲜口味
• 煮工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
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( m# X5 u$ \% P. m# K排骨冬瓜丸子汤的做法步骤

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  先准备好材料吧：冬瓜切片、几块排骨、虾剥成仁、肉馅（三分肥七分瘦口感更好）、一个蛋清
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  2 J" w1 [5 q! u+ B5 W排骨焯一下去血水，然后加水多煮一会
  
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  6 T! r1 j! a3 i/ s; {肉馅加一个蛋清、蚝油、酱油。搅拌上劲。先不要放葱花
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  ' c, l9 N0 y  Q2 w& C最后在捏丸子之前加入葱花和虾仁
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  : I" @  J( {$ S开始汆丸子啦，右手攥一把肉馅，挤在虎口处，左手大拇指刮一下就好啦，丸子直接放到正在煮的排骨锅里就可以了
  
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  最后放入冬瓜，冬瓜不用煮太久。出锅时撒一点葱花香菜就可以啦
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  撒点香菜葱花，出锅~
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  $ a- @/ R0 J2 }; L干燥的天气正好喝点汤来润润燥
  
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4 |7 |1 q: J5 I8 p小窍门
$ X* _$ @1 H2 `) z4 C肉馅选择三分肥七分瘦的更好吃
# j+ ]5 Z- h- c! @+ Q% i使用的厨具：煮锅


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