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排骨冬瓜丸子汤( L* D- I* G' N5 q! G1 E1 `
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{# | E! R' [# U“秋季补水第二波来啦！
0 a# ~2 S% g( {# t; H3 J5 ~干巴巴的天气正好喝点鲜香的丸子汤，丸子都是自己手工汆的，里边还加了新鲜的虾仁哦，再配上排骨熬的高汤，加一点冬瓜，非常鲜美。一次能喝一大碗，回味无穷~6 \3 [; @1 g% C* {; o
吃货们可以添加我的微信公众号【暖夫生活】~~~”
( Y2 |9 }3 M. h& ]8 ~ 食材明细
3 l! l, W' m) F7 A: @8 W; v' @( } M- 肉馅300g
- 排骨300g
- 蛋清1个
- 冬瓜100g
- 虾仁60g
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8 c0 @ d Q& v0 A- h( h# v3 F6 T排骨冬瓜丸子汤的做法步骤
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) }9 I" {( j# k( t% ]9 N; c% G先准备好材料吧：冬瓜切片、几块排骨、虾剥成仁、肉馅（三分肥七分瘦口感更好）、一个蛋清5 B# @" J/ _! A' M3 F: z- T
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5 c3 G" Y3 Q' p7 u# d% g- b, M排骨焯一下去血水，然后加水多煮一会
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肉馅加一个蛋清、蚝油、酱油。搅拌上劲。先不要放葱花
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' t0 V3 ]& A$ t0 J8 T2 K最后在捏丸子之前加入葱花和虾仁3 n' ?5 ?( R' f7 s
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开始汆丸子啦，右手攥一把肉馅，挤在虎口处，左手大拇指刮一下就好啦，丸子直接放到正在煮的排骨锅里就可以了# x6 H. O& b( k4 W$ _
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- M: j6 x, r R1 G2 y# J最后放入冬瓜，冬瓜不用煮太久。出锅时撒一点葱花香菜就可以啦
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- S: q1 B1 L( n撒点香菜葱花，出锅~
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干燥的天气正好喝点汤来润润燥$ G* C7 \* @4 H4 ]+ `! i
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小窍门
6 R* b$ m' u! Q# j# g肉馅选择三分肥七分瘦的更好吃7 h9 O2 s* \; f/ a
使用的厨具：煮锅
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發表於 2017-1-15 08:55:11
暖夫生活