红油凉拌豆筋[10P]

cooldaddy

红油凉拌豆筋材料：豆筋棍6根、香菜、葱、大蒜、小云秘制红油或小面伴侣、酱油、白糖、蚝油、盐、花椒油
9 |4 h2 o$ E! ^; R* b

红油凉拌豆筋的做法
+ |7 d0 w+ B8 _! T4 J6 _* n, y1、豆筋棍清水泡1个多小时、
7 x6 V& V7 l- n3 }' F2、泡了一个多时候后的豆筋棍、斜切成马耳朵形状、在清水里淘洗干净沥干水分

3、淘洗干净以后、放入冷水锅里、大火煮开、转小火煮到豆筋棍中心硬芯
4、夹一块豆筋棍起来查看、没有硬芯就可以了、如果煮太软、就没有劲道、少了口感哦（具体软硬自己所喜好）
5、煮好的豆筋棍捞出来以后沥干水分放入大碗里、再开始剁蒜泥、切香菜末、葱花

6、大碗里装上煮软的豆筋棍、调入、蒜泥、小云秘制红油或小面伴侣辣椒油?、花椒油、酱油、白糖少许、蚝油、香菜、葱花、香油、熟芝麻、佐料并不多、但凉拌菜就是靠辣椒油提味、辣椒油好吃、这道凉菜就又加分咯！
. M6 b# R4 Q  {5 N$ n7、调料放入以后就拌、拌、拌、然后撒上葱花和香菜继续拌

小贴士：
1.豆筋棍不要煮太软，有点硬都才有口感
  a+ Y3 `: `  M- o# }2.Q弹、劲道、一口咬下口感超级好、豆筋棍的豆香、辣椒油的香味
8 K- T1 |( ~, w& _# s& k0 |