#ACA烘焙明星大赛#蜜汁烤排骨[10P]

dmely2006

#ACA烘焙明星大赛#蜜汁烤排骨

康妮chen

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“夏天，烤箱菜简单又能远离厨房的闷热。广东的蜜汁烧排骨家喻户晓，色泽红亮油润，我个人喜欢烤出来的排骨多汁，有点点特别的，把传统烤排骨稍稍改良，放了2勺黑椒汁，烤排骨时盖了锡纸，最后掀开锡纸烤10分钟，娇嫩多汁的烤排骨就这样诞生了！”
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食材明细

• 肋排400克
• 黑椒汁20ML
• 叉烧酱2勺
• 料酒15ML
• 蜂蜜1勺
• 橄榄油1勺
• 生菜适量
• 白芝麻少许
  

• 咸鲜口味
• 烤工艺
• 三刻钟耗时
• 普通难度
  

#ACA烘焙明星大赛#蜜汁烤排骨的做法步骤

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  将肋排冲洗后用清水浸泡20分钟，目的是去血水
  
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  ; F! f3 O4 r( |# x1 y肋排沥水份后放在保鲜盒里，放入料酒、黑椒汁、叉烧酱拌匀，腌制4小时以上
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  腌制肋排的过程中用手给肋排按摩两三次，提前腌制一晚更入味
  
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  8 c' V- R( i4 K' O6 {1 j! ?! t烤盘铺上锡纸，再放入腌制入味的肋排，剩下的腌料加入1勺蜂蜜和橄榄油拌匀，肋排表面扫一层腌料
  
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  , n1 [+ g. K9 x/ ~% O) |3 q用另一张锡纸盖好肋排，放入烤箱中层，上下火230度烘烤15分钟
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  取出烤盘，将肋排翻面再扫一层腌料
  
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  再盖好锡纸继续用上下火230度烘烤15分钟。
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  连着锡纸把肋排放在烤架网上面，扫一层腌料，这步不要盖锡纸
  
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  1 W: i6 t' c* \4 S: ^( ~8 ]$ f: r/ _6 v再次放进烤箱，用上下火230度烘烤10分钟
  
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  7 |3 B: f& C8 y0 H) m洗净的生菜焯水，摆在碟子上面，放上烤好的肋排，撒些烤过的白芝麻
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小窍门
' `6 b- B1 x1 }+ }实际烘烤的时间和温度要根据烤箱调整。
- {. N: Y3 y+ F& E1 g* B4 Y使用的厨具：电烤箱
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啊大声大声道

又是糖醋排骨累的