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草莓乳酪慕斯
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“炎炎夏日来一杯冰爽的慕斯最合适不过了,今天做的是草莓乳酪慕斯。杯壁用水果花贴上,底部放上草莓乳酪慕斯,冰箱冷藏一夜。隔天在慕斯上撒入巧克力威化,装饰新鲜的水果,大功告成,开吃吧!”2 V6 u2 j& {, e, r8 K5 y
食材明细
. Y T3 v. U8 |- 草莓酱100克
- 奶油奶酪30克
- 淡奶油100克
- 吉利丁2片
- 牛奶30克
- 绵白糖10克
- 装饰:巧克力威化一块
- 装饰:芒果一个
- 装饰:蔓越莓干少许
- 装饰:樱桃适量
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- 甜味口味
- 其他工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
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草莓乳酪慕斯的做法步骤+ |* E s* l8 G p

& F, ~: h: u9 R, x0 E* A1 W 1 8 }) l- ?0 p0 c* z
草莓酱加牛奶入料理机打成泥。7 U8 Z- I; A- Y; D

0 R1 H2 ~" P1 R- [- b& ]+ J 2
4 Y) y. \6 l) [( P* g c# Z软化的奶油奶酪用手动打蛋器搅拌成顺滑的状态,分次加入1步骤的草莓牛奶,加入软化的吉利丁片,隔水加热直到吉利丁融化。
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淡奶油加入绵白糖打至有纹路的状态,5-6分发。& o+ s) K: a$ ^0 S' _' h) e( |
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4
; q7 C/ E$ c$ o( q( A- N e' ~将3步打发的淡奶油和2步的草莓吉利丁液混合均匀。
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5
- l3 l% z! E3 p7 _1 z用刮刀翻拌均匀。
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6
2 p1 k" x' _ G* G( F! E慕斯倒入杯子中,冰箱冷藏一夜,隔天稍加装饰就可以食用了。9 m, d) ]4 L6 S& e; ?; M
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使用的厨具:榨汁机
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6 [, A8 C. c: I u" h1 d! j# O. ? |
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