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[豬] 芋头红烧肉[14P]

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發表於 2017-1-7 14:07:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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芋头红烧肉/ v8 v5 N! N7 N9 o/ B
材料:有肥有瘦的猪肉一块,芋头一个,葱、姜、八角、桂皮和红枣
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芋头红烧肉的做法8 V# b% P! d3 a# ~
1.备好材料。9 i! W! ?2 R' Z$ o( F
2.将芋头削皮切成大块,泡在水中备用。注:不泡的话会氧化变黑。7 P# D: \4 X1 [+ x' a" n: m
3.将猪肉也泡出血水。注:有时间多泡一会,没有时间少泡一会。; v- h5 G- w  Y) K6 w! i
4.将泡出血水的猪肉也切成大块。
  p* K! j. \/ d/ X* ^( ]7 t' u  @2 R
5.倒到锅中用中小火慢慢炒干。
* e& ?4 U* A0 j# D: {9 D6 M6.然后下香料:葱、姜、八角、桂皮和红枣。: r% R9 R% w+ p3 w" F+ s
7.炒出香味,倒入糖浆。注糖浆是用2份水和1份糖小火熬出的,平时多熬点,用时就省事了。用糖浆比直接用糖味好色亮。
) A) w9 c* h" Y* l& B  i( }0 T8.加适量的老抽。
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9.加足够量的温水,盖锅,大火烧开,转小火炖。9 x1 F  {$ w6 `. |$ A
10.肉炖烂,加盐调味,并将芋头倒下去。
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11.盖锅炖到芋头软烂即可。
$ D, f* R1 ]1 b3 M$ Z% l7 Z12.最后起锅前撒点蒜苗,给芋头红烧肉增色增香。
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發表於 2017-2-8 07:48:13 | 顯示全部樓層
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芋头炒鸡也不错啊
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