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#信任之美#牛肉生菜粥
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“回国时去茶楼或去吃早餐，大多都会点生滚牛肉生菜粥和脯汁猪肠粉，猪肠粉俺在家里是没法做到，但生滚牛肉粥还是容易做到的，刚好腌了些牛肉，买了包生菜，想起来就美，做好后就有口好吃的了。”
" G2 Z. x& H/ J y5 F; A% z, V! G6 x7 r7 ? 食材明细: R* f8 x$ ]& d/ S; i" d: T
- 生菜1棵
- 牛肉约75克
- 白粥1大汤碗
- 姜丝1撮
- 香葱1棵
- 生抽2汤匙
- 苏打粉1/4茶匙
- 胡椒粉2/3茶匙
- 玉米粉1/2茶匙
- 食油1茶匙
- 盐适量
- 麻油1茶匙
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+ i. X- U: ~4 s7 a, U$ O#信任之美#牛肉生菜粥的做法步骤, X8 {+ e% |# W& v0 Q; N
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7 J4 }' ], @; w: m/ l1 D+ x牛肉切片，放入容器内，放苏打粉1/4茶匙，生抽2汤匙，胡椒粉1/3茶匙，抓匀，加清水1汤匙，抓匀，再加清水1汤匙，抓至水被吸收，加玉米淀粉1/2茶匙，抓均匀，加菜油1茶匙，再抓匀，盖好容器盖，放冰箱隔一夜，到烹调时生菜切丝，葱切粒，姜切丝和煲好白粥；
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盛白粥1汤碗有碗里，烧沸；
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) d% _( E! K% b0 K放入姜丝和腌好的牛肉分散入粥煲内，用勺子推散，滚至七至八成熟；8 d# p; @! r1 `5 u. g' c0 L4 w
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6 q; ^: [2 O/ C# K# U加入生菜丝，点入精盐适量，加入葱粒的1/2量，点放精盐适量，搅拌片刻出锅，碗里装好粥时在碗里撒上胡椒粉1/3茶匙、麻油1/2茶匙和余下的葱粒，搅拌几下就OK了。$ r4 N8 t1 Q; l0 Z
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小窍门
/ j1 M {9 U0 o5 f1 k* J: G5 G) X牛肉和生菜都不要滚得太老。& n6 z$ `: m. c: c
使用的厨具：煮锅
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發表於 2017-1-5 08:37:59
rosejyy2000