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[米面&年糕類] #信任之美#牛肉生菜粥[4P]

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發表於 2017-1-5 08:37:59 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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#信任之美#牛肉生菜粥
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回国时去茶楼或去吃早餐,大多都会点生滚牛肉生菜粥和脯汁猪肠粉,猪肠粉俺在家里是没法做到,但生滚牛肉粥还是容易做到的,刚好腌了些牛肉,买了包生菜,想起来就美,做好后就有口好吃的了。
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食材明细: R* f8 x$ ]& d/ S; i" d: T
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    7 J4 }' ], @; w: m/ l1 D+ x牛肉切片,放入容器内,放苏打粉1/4茶匙,生抽2汤匙,胡椒粉1/3茶匙,抓匀,加清水1汤匙,抓匀,再加清水1汤匙,抓至水被吸收,加玉米淀粉1/2茶匙,抓均匀,加菜油1茶匙,再抓匀,盖好容器盖,放冰箱隔一夜,到烹调时生菜切丝,葱切粒,姜切丝和煲好白粥;

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    盛白粥1汤碗有碗里,烧沸;

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    ) d% _( E! K% b0 K放入姜丝和腌好的牛肉分散入粥煲内,用勺子推散,滚至七至八成熟;
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    6 q; ^: [2 O/ C# K# U加入生菜丝,点入精盐适量,加入葱粒的1/2量,点放精盐适量,搅拌片刻出锅,碗里装好粥时在碗里撒上胡椒粉1/3茶匙、麻油1/2茶匙和余下的葱粒,搅拌几下就OK了。
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小窍门
/ j1 M  {9 U0 o5 f1 k* J: G5 G) X牛肉和生菜都不要滚得太老。& n6 z$ `: m. c: c
使用的厨具:煮锅
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