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3 v6 l/ w* O) H/ B0 ? D3 K: z8 ] U食材: 羊腿250克,红椒1少,许葱1段,香菜2根,孜然1大勺,辣椒粉1小勺,生抽1小勺,料酒1小勺,食盐半小勺,白糖半小勺,色拉油2大勺,胡椒粉适量
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做法:' f N; {0 _2 b
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1.羊腿肉洗净控干水,切成小丁块,加料酒、生抽稍微腌制片刻;2、大葱斜切成段、香菜切段、红椒斜切成段。. [! v% C! b2 h* Y6 ?
& J; i. o4 {6 r% E. E, }5 z2.热锅,倒入2大勺油,等油7成热以后把羊肉放进去,大火煸炒到羊肉表面微微有点焦黄,盛出来备用。
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3.把锅彻底洗干净,烧干锅里的水分,锅里不要有水,也不用放油,把孜然放进去,用小火炒出香味。6 v5 |/ U0 Y: m1 W
" U9 b, t9 d; k8 x/ V! ~4.再把辣椒面放进去,炒出香味。
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5.把羊肉放入,加盐和糖调味,大火快速翻炒几下,让孜然和辣椒面均匀的裹在羊肉的外面。
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6.最后把大葱、红椒和香菜放入翻炒均匀即可。: f: {& x% W# M# }
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