- 註冊時間
- 2013-3-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:3696 天 連續簽到:14 天
|
剁椒肉末冬瓜食材:猪肉、冬瓜、蒜瓣、生姜、香葱、剁辣椒;. Q3 K/ X! K: Z6 u
剁椒肉末冬瓜的做法+ P+ h4 j/ E8 ]4 b2 L' n+ h7 `
1、猪肉剁碎,用生抽、盐、老抽、生粉、料酒、水搅拌均匀,腌制入味半小时以上;
/ K) b* O7 D" R4 O& T$ [2、冬瓜去皮,切成方形小块;蒜瓣、生姜、香葱分别切碎末;瓶装剁辣椒1-2勺;
$ B2 L9 c9 ~9 @" R2 R+ q% r# h3、坐锅热油,爆香蒜末、姜末,入猪肉碎,煸炒至猪肉刚变色,七八成熟,盛出备用;1 R8 D( R+ G" ?6 E' n
4、再次坐锅热油,下入冬瓜块,煸至六七成熟,中途加少量盐提前入味;下入炒好的猪肉碎,加适量温水,水量至少在食材一半的位置,加入1-2勺剁辣椒,淋一点老抽上色,小火煨至冬瓜半透明,加一点白糖提鲜,撒上葱花,即可起锅装盘。
0 }9 }4 O6 J0 o) A) n剁椒肉末冬瓜做法小贴士
! v! B6 S) C0 e! ^2 i7 w; Z1、猪瘦肉可以改成五花肉;猪肉不要用料理机打成肉糜,肉糜适合做成肉丸或饺子馅;做菜还是要有一点嚼劲;
' y* C8 L Y) A _6 ~2、加入的温水可多可少。6 a# D+ Z$ X# k' A/ M
|
|