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三鲜萝卜卷
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- G* U6 |, D' u9 `5 p* k““冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方”。冬季的餐桌不能少了萝卜，萝卜便宜实惠好吃，菜式多样，炒、炖、炸、煲、凉拌、腌等等。最喜欢的还是三鲜萝卜卷，看脸吃饭的年代，这样卷的颜值高，还鲜甜美味，菌素均匀，营养平衡。”( S% g/ q* D/ X+ w- \) L4 A
食材明细
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% p% N* n; k% z三鲜萝卜卷的做法步骤1 {+ V7 E9 w- [- e; o1 R
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) N& t) p( t8 z准备食材：白萝卜、玉米、猪瘦肉、香葱等；$ @3 Q i* n. l- \% w& ^1 O
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$ R7 E2 @8 P% F* v ?馅料洗切：猪瘦肉洗净剁碎、玉米掰成粒、香葱洗净切好；
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洗切好的馅料放入花生油、生抽、盐、水淀粉（生粉加水拌均）、生姜拌均；PS：生粉要与水先调均在加入1 Q. C: E' _2 j# O
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' U# q' \, L/ V; i. R白萝卜去二头，洗净去皮，切薄片，放入清水过锅一下，过冷水沥干放凉；
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晶莹剔透的萝卜片放入调好的馅料，卷起来；
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# d" j3 _5 v( s0 X8 K把卷好的萝卜卷放入盘中；
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清水煮沸，隔水放入蒸锅中；
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4 i+ ^* P \3 {: b" }6 t3 z盖上盖子蒸7-8分钟即可；/ y/ C* Z+ H% Q
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/ G' Z7 Y" ]* U# |, K取出趁热，换一个热盘，晒上葱木、辣椒，淋一层热油即可。PS：蒸盘有水份，不嫌弃的可以不用换盘5 B1 R& w. j6 O
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* a8 d; y% ? U7 Z b7 o1 P小窍门) R/ p" T' V( C$ P [: ~! @
1.萝卜要切薄片；& F- ~3 z" x8 @2 u, [4 y
2.萝卜烫软即可，要过冷水， 保持萝卜不再继续熟；. S4 S9 L* q2 P- H
3.蒸的时间不宜太长，熟即可；
, X% H5 \- m6 }. z: [8 ~* o* j3 h4.火的大小不同，蒸煮时间略有差异。( V/ O7 a; H# ^. U1 ]( o" T3 K
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使用的厨具：蒸锅、煮锅
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發表於 2017-1-1 20:39:26
sourcehe