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蚕豆米炒鱼丸2 ~9 @4 z" e3 b- I/ h
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“今天就搭配些蚕豆米来炒鱼丸， 提醒大家注意， 蚕豆米不炒熟吃后中毒哟。只要两、三分钟， 这样一道清爽美味就可以完成了。 粉粉糯糯的蚕豆米、白胖鲜嫩的鱼丸丁、色泽艳丽的红椒丁，不仅让这盘小炒菜色香味俱佳， 而且非常下饭， 是不是也想试试了哟？”
0 h& [8 y% v% P, c 食材明细
8 u$ ~$ G& K/ x- 蚕豆米200克
- 红椒1个
- 姜蒜末适量
- 鱼丸100克
- 淀粉1勺
- 油盐适量9 ]1 P! \. I) a2 t- \! ]' p5 l
7 h3 l/ _& y) s) L! p8 R. ]4 g- 咸甜口味
- 烧工艺
- 十分钟耗时
- 普通难度
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6 A* E# d5 L/ C" @/ i& |, P; t; j蚕豆米炒鱼丸的做法步骤
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准备好原材料；
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烧锅开水，加入少许盐和几滴油， 将蚕豆米放入里面焯煮到八成熟， 捞出备用
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( S1 g7 T9 e% `4 J1 D热锅凉油， 放入姜蒜末进去煸炒；
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香味出来后下入鱼丸进去煸炒；, B) x* m1 |6 j
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3 c+ ~, \: A* n3 Y翻炒几下后加入红椒丁进去翻炒；" ]: F$ g" ^5 N |9 \4 ^3 X8 L, |
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再加入蚕豆米进去煸炒；
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加入适量的盐调味；
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$ L3 F! o9 l, m: B; d% g0 c最后加入适量的水淀粉勾薄芡! ?6 M5 Q! e+ F1 b) @
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即可盛入盘中。
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小窍门
4 k5 Q0 I7 d# Q2 d/ u& e5 J, x" t小贴士：1. 将鱼丸和红椒都切成蚕豆米大小的丁； 2. 蚕豆米需要提前焯煮到八成熟， 这样预处理的蚕豆才能很快的炒熟， 注意蚕豆米不熟容易中毒哟； 3.红椒尽量选择不辣的， 避免辣味掩盖鱼丸和蚕豆米的鲜美味道。
+ R9 U6 M0 d' B( K3 s' S使用的厨具：炒锅% G/ ]$ T( ^% @. t( I- k5 M" A0 g
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發表於 2016-12-30 09:02:09
斯佳丽WH