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[其他肉類] 蚕豆米炒鱼丸[9P]

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發表於 2016-12-30 09:02:09 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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蚕豆米炒鱼丸
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今天就搭配些蚕豆米来炒鱼丸, 提醒大家注意, 蚕豆米不炒熟吃后中毒哟。只要两、三分钟, 这样一道清爽美味就可以完成了。 粉粉糯糯的蚕豆米、白胖鲜嫩的鱼丸丁、色泽艳丽的红椒丁,不仅让这盘小炒菜色香味俱佳, 而且非常下饭, 是不是也想试试了哟?
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食材明细
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  • 蚕豆米200克
  • 红椒1个
  • 姜蒜末适量
  • 鱼丸100克
  • 淀粉1勺
  • 油盐适量* M) O- }& l0 S. `5 Q
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- l3 _" ~5 ~/ c/ v  B蚕豆米炒鱼丸的做法步骤
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  • 3 g) h: _- T) m* w3 A6 z
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    ) t  A% O5 p) Z$ @准备好原材料;

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    . O. ]' J3 p9 ^+ v9 E' f
    烧锅开水,加入少许盐和几滴油, 将蚕豆米放入里面焯煮到八成熟, 捞出备用

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    ( S' D; D6 A6 U% S5 u7 R( j; G, v
    热锅凉油, 放入姜蒜末进去煸炒;

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    7 \$ P! H5 ?: V" y0 ]/ F8 p$ l$ ?香味出来后下入鱼丸进去煸炒;

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    + M% y) Y9 ]% \/ f, m1 C7 [翻炒几下后加入红椒丁进去翻炒;

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  • 7 O+ R7 T/ s1 e6 J
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    再加入蚕豆米进去煸炒;
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  • 2 G1 j8 E% ~' x# F) P6 ?) A0 h8 T/ c: N  Z
    7

      ~) J! I( z. S7 V0 r加入适量的盐调味;

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  • 2 U; l. i9 T# J+ o- n, F5 e
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    ' Q  f7 G1 B& S9 }+ _; n" G6 q4 k1 i最后加入适量的水淀粉勾薄芡
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  • 6 W; N/ ~9 v' J3 F
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    . X" @5 [" _. D2 o! u  I5 p' z即可盛入盘中。
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小窍门& d4 P2 e" P0 j6 g( b
小贴士:1. 将鱼丸和红椒都切成蚕豆米大小的丁; 2. 蚕豆米需要提前焯煮到八成熟, 这样预处理的蚕豆才能很快的炒熟, 注意蚕豆米不熟容易中毒哟; 3.红椒尽量选择不辣的, 避免辣味掩盖鱼丸和蚕豆米的鲜美味道。
' p! d/ {& j7 f! \使用的厨具:炒锅' t4 p+ q; P/ P. j' g6 n! d% ~% s! @

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