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[其他肉類] 蚕豆米炒鱼丸[9P]

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發表於 2016-12-30 09:02:09 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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蚕豆米炒鱼丸2 ~9 @4 z" e3 b- I/ h
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今天就搭配些蚕豆米来炒鱼丸, 提醒大家注意, 蚕豆米不炒熟吃后中毒哟。只要两、三分钟, 这样一道清爽美味就可以完成了。 粉粉糯糯的蚕豆米、白胖鲜嫩的鱼丸丁、色泽艳丽的红椒丁,不仅让这盘小炒菜色香味俱佳, 而且非常下饭, 是不是也想试试了哟?
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食材明细
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  • 蚕豆米200克
  • 红椒1个
  • 姜蒜末适量
  • 鱼丸100克
  • 淀粉1勺
  • 油盐适量9 ]1 P! \. I) a2 t- \! ]' p5 l

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6 A* E# d5 L/ C" @/ i& |, P; t; j蚕豆米炒鱼丸的做法步骤
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    准备好原材料;

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    6 b, L* t" g5 B* `  m6 U" D5 c
    烧锅开水,加入少许盐和几滴油, 将蚕豆米放入里面焯煮到八成熟, 捞出备用

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  • 1 ^6 m" H, G0 {
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    ( S1 g7 T9 e% `4 J1 D热锅凉油, 放入姜蒜末进去煸炒;

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    香味出来后下入鱼丸进去煸炒;
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    3 c+ ~, \: A* n3 Y翻炒几下后加入红椒丁进去翻炒;
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    再加入蚕豆米进去煸炒;

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    加入适量的盐调味;

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    $ L3 F! o9 l, m: B; d% g0 c最后加入适量的水淀粉勾薄芡
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    即可盛入盘中。

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小窍门
4 k5 Q0 I7 d# Q2 d/ u& e5 J, x" t小贴士:1. 将鱼丸和红椒都切成蚕豆米大小的丁; 2. 蚕豆米需要提前焯煮到八成熟, 这样预处理的蚕豆才能很快的炒熟, 注意蚕豆米不熟容易中毒哟; 3.红椒尽量选择不辣的, 避免辣味掩盖鱼丸和蚕豆米的鲜美味道。
+ R9 U6 M0 d' B( K3 s' S使用的厨具:炒锅% G/ ]$ T( ^% @. t( I- k5 M" A0 g
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