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三鲜萝卜卷) Y: Z+ ~* L% d( [% A
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% p$ g4 l, b* q7 ^0 {““冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方”。冬季的餐桌不能少了萝卜，萝卜便宜实惠好吃，菜式多样，炒、炖、炸、煲、凉拌、腌等等。最喜欢的还是三鲜萝卜卷，看脸吃饭的年代，这样卷的颜值高，还鲜甜美味，菌素均匀，营养平衡。”/ d% |; B3 z0 r: o- {: @, U
食材明细
) L; q( L) n8 @0 w7 a5 p' B( `0 B5 d1 ]% r/ q1 o
$ P$ g( L7 m6 e8 Z4 {0 ~6 ?' S三鲜萝卜卷的做法步骤. o1 M3 ]$ g7 x' i9 J" p: s n6 d+ Q/ G/ t
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7 Y9 T3 w! i: |* `2 E0 O$ {准备食材：白萝卜、玉米、猪瘦肉、香葱等；
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9 ^; r' P7 s1 `& h) |6 y' ~3 u馅料洗切：猪瘦肉洗净剁碎、玉米掰成粒、香葱洗净切好；" `) a6 @; o7 ], {7 g
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洗切好的馅料放入花生油、生抽、盐、水淀粉（生粉加水拌均）、生姜拌均；PS：生粉要与水先调均在加入
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2 S* l" |; I% t! w* X* \& X8 Z$ M3 e白萝卜去二头，洗净去皮，切薄片，放入清水过锅一下，过冷水沥干放凉；" J$ I9 U4 B) l* T: z! k6 L1 H
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/ d0 h% u( H; X( s晶莹剔透的萝卜片放入调好的馅料，卷起来；
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把卷好的萝卜卷放入盘中；
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" a( D4 h1 v. d3 w. y5 Z" q# w, F清水煮沸，隔水放入蒸锅中；: M0 k- p# j0 e& S: b$ l
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盖上盖子蒸7-8分钟即可；; f" D8 [" y5 F" Z
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4 h5 h( {% Q6 f取出趁热，换一个热盘，晒上葱木、辣椒，淋一层热油即可。PS：蒸盘有水份，不嫌弃的可以不用换盘2 _5 Y& [6 ?( t+ c
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7 W7 o: F) {& A: c" W4 k小窍门& w/ b' w' ]/ n: A6 O! O
1.萝卜要切薄片；
+ |3 T$ ~- L1 z- ]3 i2.萝卜烫软即可，要过冷水， 保持萝卜不再继续熟；. s6 l! h( ]8 ~$ j- c1 }
3.蒸的时间不宜太长，熟即可；) r/ M2 z7 ^7 x% `% y; S
4.火的大小不同，蒸煮时间略有差异。
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' K! m$ x% o/ Y) Y. e使用的厨具：蒸锅、煮锅
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發表於 2016-12-29 10:56:30
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