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[豬] 三鲜萝卜卷[9P]

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發表於 2016-12-29 10:56:30 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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三鲜萝卜卷
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“冬吃萝卜,夏吃姜,不劳医生开药方”。冬季的餐桌不能少了萝卜,萝卜便宜实惠好吃,菜式多样,炒、炖、炸、煲、凉拌、腌等等。最喜欢的还是三鲜萝卜卷,看脸吃饭的年代,这样卷的颜值高,还鲜甜美味,菌素均匀,营养平衡。
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食材明细
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三鲜萝卜卷的做法步骤
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  • 1 c/ W2 z5 f3 C7 u9 K
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    准备食材:白萝卜、玉米、猪瘦肉、香葱等;
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  • % T1 h7 ^3 i1 `$ P! d
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    2 }# X/ T3 Z* B3 ~馅料洗切:猪瘦肉洗净剁碎、玉米掰成粒、香葱洗净切好;
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  • 5 p/ v% j: w6 s# O6 [" J  d1 N$ \* \
    3

    ; y* L4 J: S$ j洗切好的馅料放入花生油、生抽、盐、水淀粉(生粉加水拌均)、生姜拌均;PS:生粉要与水先调均在加入
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  • . n/ h9 Y2 D5 ~
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    白萝卜去二头,洗净去皮,切薄片,放入清水过锅一下,过冷水沥干放凉;
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  • * S" {$ s. b8 ~5 m% @
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    9 p. f6 K+ z& o, G5 z$ {晶莹剔透的萝卜片放入调好的馅料,卷起来;
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  • # }) P+ U7 I( C$ T9 ^
    6

    ' B# s3 S3 ?; ~$ c' m' Q把卷好的萝卜卷放入盘中;
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  • 1 n6 V# L+ J1 _; y
    7
    4 P% M/ z' g1 n) G3 C
    清水煮沸,隔水放入蒸锅中;

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  • # P: j& [( {9 X, U$ Q8 [% @! y
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    盖上盖子蒸7-8分钟即可;
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  • & Q6 S. M/ I/ [$ B8 k
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    取出趁热,换一个热盘,晒上葱木、辣椒,淋一层热油即可。PS:蒸盘有水份,不嫌弃的可以不用换盘
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小窍门# |9 Q' S/ `, ~4 I% I  N
1.萝卜要切薄片;9 E  F! \% t4 }8 d2 @. r0 {* o' m
2.萝卜烫软即可,要过冷水, 保持萝卜不再继续熟;/ f3 ?" @4 X, a; l6 k! E
3.蒸的时间不宜太长,熟即可;
/ h0 k0 y, I9 o0 C/ `4.火的大小不同,蒸煮时间略有差异。
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  {' S9 \/ g5 f. k: Z) {使用的厨具:蒸锅、煮锅) X# V1 j( \2 }5 i$ S2 y! w' |

: u9 t: o, m7 n: \) n2 U& N- w0 Q
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