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[豬] 三鲜萝卜卷[9P]

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發表於 2016-12-29 10:56:30 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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三鲜萝卜卷) Y: Z+ ~* L% d( [% A
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“冬吃萝卜,夏吃姜,不劳医生开药方”。冬季的餐桌不能少了萝卜,萝卜便宜实惠好吃,菜式多样,炒、炖、炸、煲、凉拌、腌等等。最喜欢的还是三鲜萝卜卷,看脸吃饭的年代,这样卷的颜值高,还鲜甜美味,菌素均匀,营养平衡。/ d% |; B3 z0 r: o- {: @, U
食材明细
) L; q( L) n8 @0 w7 a5 p' B( `0 B5 d1 ]% r/ q1 o

$ P$ g( L7 m6 e8 Z4 {0 ~6 ?' S三鲜萝卜卷的做法步骤. o1 M3 ]$ g7 x' i9 J" p: s  n6 d+ Q/ G/ t

  • 9 A5 f6 P; B* n6 @7 `5 `1 @, g- G- n
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    7 Y9 T3 w! i: |* `2 E0 O$ {准备食材:白萝卜、玉米、猪瘦肉、香葱等;

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  • " `% T0 W9 q9 ~5 W# K2 I' K9 x* U
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    9 ^; r' P7 s1 `& h) |6 y' ~3 u馅料洗切:猪瘦肉洗净剁碎、玉米掰成粒、香葱洗净切好;
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  • 1 [( Q9 Q# x" p8 h
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    : u5 q7 u, p% j* P% Z6 K) R
    洗切好的馅料放入花生油、生抽、盐、水淀粉(生粉加水拌均)、生姜拌均;PS:生粉要与水先调均在加入

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    2 S* l" |; I% t! w* X* \& X8 Z$ M3 e白萝卜去二头,洗净去皮,切薄片,放入清水过锅一下,过冷水沥干放凉;
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  • 7 q4 x  T0 e# f7 b7 E4 z1 V
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    / d0 h% u( H; X( s晶莹剔透的萝卜片放入调好的馅料,卷起来;

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    把卷好的萝卜卷放入盘中;

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  •   x0 O0 h  j& p5 [) X
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    " a( D4 h1 v. d3 w. y5 Z" q# w, F清水煮沸,隔水放入蒸锅中;
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  • ; A: O! A% C/ I* o. D$ o0 C
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    盖上盖子蒸7-8分钟即可;
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  •   d/ J! k% M$ |3 j2 y
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    4 h5 h( {% Q6 f取出趁热,换一个热盘,晒上葱木、辣椒,淋一层热油即可。PS:蒸盘有水份,不嫌弃的可以不用换盘
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7 W7 o: F) {& A: c" W4 k小窍门& w/ b' w' ]/ n: A6 O! O
1.萝卜要切薄片;
+ |3 T$ ~- L1 z- ]3 i2.萝卜烫软即可,要过冷水, 保持萝卜不再继续熟;. s6 l! h( ]8 ~$ j- c1 }
3.蒸的时间不宜太长,熟即可;) r/ M2 z7 ^7 x% `% y; S
4.火的大小不同,蒸煮时间略有差异。
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' K! m$ x% o/ Y) Y. e使用的厨具:蒸锅、煮锅
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