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三鲜萝卜卷
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““冬吃萝卜,夏吃姜,不劳医生开药方”。冬季的餐桌不能少了萝卜,萝卜便宜实惠好吃,菜式多样,炒、炖、炸、煲、凉拌、腌等等。最喜欢的还是三鲜萝卜卷,看脸吃饭的年代,这样卷的颜值高,还鲜甜美味,菌素均匀,营养平衡。”
( ~+ W/ ?' U9 c% U) z9 H l4 F: j 食材明细
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- 葱香口味
- 蒸工艺
- 十分钟耗时
- 高级难度
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三鲜萝卜卷的做法步骤
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1 ) q+ _2 R$ j: G
准备食材:白萝卜、玉米、猪瘦肉、香葱等;4 q1 M4 e" c- \! M- S ?

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2 }# X/ T3 Z* B3 ~馅料洗切:猪瘦肉洗净剁碎、玉米掰成粒、香葱洗净切好;9 n6 ~$ N; v, K B% T- ^
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; y* L4 J: S$ j洗切好的馅料放入花生油、生抽、盐、水淀粉(生粉加水拌均)、生姜拌均;PS:生粉要与水先调均在加入4 K# Q$ z2 ?4 I' B& _7 D
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白萝卜去二头,洗净去皮,切薄片,放入清水过锅一下,过冷水沥干放凉;2 d! K7 e3 u. a* H/ C* y# z, |4 n

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9 p. f6 K+ z& o, G5 z$ {晶莹剔透的萝卜片放入调好的馅料,卷起来;( T, T! z7 l9 A5 U9 G, |& U

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' B# s3 S3 ?; ~$ c' m' Q把卷好的萝卜卷放入盘中;2 Q# _5 Y1 a' Q6 I/ c/ y \2 b

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清水煮沸,隔水放入蒸锅中;
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盖上盖子蒸7-8分钟即可;) m* y/ {! B/ u! I

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取出趁热,换一个热盘,晒上葱木、辣椒,淋一层热油即可。PS:蒸盘有水份,不嫌弃的可以不用换盘) r9 H" b5 \5 s G2 D
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小窍门# |9 Q' S/ `, ~4 I% I N
1.萝卜要切薄片;9 E F! \% t4 }8 d2 @. r0 {* o' m
2.萝卜烫软即可,要过冷水, 保持萝卜不再继续熟;/ f3 ?" @4 X, a; l6 k! E
3.蒸的时间不宜太长,熟即可;
/ h0 k0 y, I9 o0 C/ `4.火的大小不同,蒸煮时间略有差异。
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{' S9 \/ g5 f. k: Z) {使用的厨具:蒸锅、煮锅) X# V1 j( \2 }5 i$ S2 y! w' |
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