成都妹子携家族秘方纽约首创麻辣鸡米粉!4小时原汁骨汤绝不涮坛子!

佐罗

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! M  q& y# z. ]; P% n2 U  Q, O6 P秋风渐凉，被纽约的凄风苦雨折磨的如同霜打茄子一般的你，是不是还在为了追寻一碗咸淡适中，臊子肥瘦相宜的面点而折费了苦心？

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3 z$ m  o$ O2 L. M" x; {$ Z) c  h+ l地图君都已经给你想好了，一个天时地利人和的成都小吃简直不能再完美了。还记得那个曾用锅魁蛋烘糕惊艳了整个华人圈子的成都小姐姐吗？她带着全面升级的三号车霸气回归~
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2 Z' O, z# z* f: Y; |一碗碗有滋有味的臊子面将横扫你的味蕾，震颤你的舌尖，让道地成都街头小吃的烟火气帮你驱散纽约秋暮冬初的严寒。巴适的板！！
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小道消息：还有“棒”独家“冒”牌火锅菜即将在两周内上新哦

2 [8 ?* n# {: x3 y. Y文末照例有粉丝福利
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. @0 h& ?+ B! FBang Chengdu Street Kitchen

" ?( K+ g- {6 k1 k1 z5 G棒成都小吃
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2 a3 R7 A# K8 J' W$ p推荐程度：*****

人均：$10-15

电话：(646)864-2282
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5 u0 o9 b2 S0 ^; U& `: \地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011

营业时间：Mon.-Fri.: 11am - 8:30pm
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Sat. & Sun.: 11:30am - 9pm
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# z; ~; b( n) V网站：www.bangnyc.com

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臊子酸辣粉
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Spicy Sweet Potato Noodle
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重磅推出的臊子酸辣粉不同于以往的vegan版本，
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% h( B$ ]+ |% W1 o' i使用炒过的猪肉臊子，香气扑鼻，咸糯可口。
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! U  i6 x# d2 S6 j2 O9 V. X+ Q每天新鲜现熬四个钟头的大骨汤底,

使热力四射的酸辣粉多了一份养生的厚重感，

! {- N: t- n, k( W7 w撇去表面一层辣椒油完全可以喝哦！

     辅以蒸酥蒸香的黄豆，

$ d) w) L( b& x6 p1 L' r) y是每个成都人记忆中每天放学回家,
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8 m' z) X" Z! M% B, b2 @! D必经的那个巷口小摊的滋味了。


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( G3 S- u2 p) N; A5 l8 A+ e% d趁热挑起一筷头送入嘴中，酸辣爽利瞬间让味蕾爆炸，而透亮的红薯粉则爽口弹牙。细细品来，麻香多于辛辣，来自江浙一带的小编也可以接受。
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每桌都整齐码着辣油，
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花椒油，醋以及酱油，

可以根据自己口味酌情加料。
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杜家私房牛肉米粉

8 c5 s2 q! \2 d4 l- e. |Du Braised Beef Rice Noodle
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( i% A7 z( M: E+ X/ i4 |0 l  {米粉是南充人过早的最爱。
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而小时候父亲开了家米粉店，
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小姐姐便将独家秘方传承下来，
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" {5 ~5 B2 `9 f+ t在大洋彼岸的纽约发扬光大。

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2 [; }  ~/ q1 U  P而这臊子中的牛肉更是大有学问。牛腱子肉先去血处理，再红烧直至烧出软糯口感，加成都进口的豆瓣、牛油、鸡油一起炒香。花椒油自己配，辣红油自己调，全都是独此一家的secret recipes，够麻够劲，包你大呼过瘾！


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5 @2 ?0 e* g* D4 W米粉上桌后，乍一看锃亮红油让人心生畏惧，可夹一块牛腱子放入口中品尝，浓郁的酱香立刻将舌腔征服，令人想学上一把豪迈的梁山好汉，先单点个两斤卤牛肉大快朵颐。嘬上两口白嫩米粉，再适时配上一根水灵小白菜，巴适的板！

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麻辣鸡米粉
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6 o2 U1 Q% I  x' QMálà Chicken Rice Noodle
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' x* m" N( h4 B- @# b: F, \作为刚推出两周的新品麻辣鸡米粉，
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这干拌米粉已然登顶最受欢迎外带餐点了。

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带皮鸡腿肉先腌制，
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然后入锅油炸三遍至金黄，
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再与辣椒炒成麻辣鸡臊子。
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$ {4 ?/ @, w3 v: T: R$ F外皮酥脆，异香撩人，几乎占到碗一半分量的辣鸡臊子与另一半米粉甫一相遇，便确定眼神为彼此对的人，而干拌的吃法给人一种不拖泥带水的爽快。
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0 i8 S# V" l4 C6 z# o+ H/ q带有浇头/酱料的餐点吃前一定要充分拌匀至每一寸面/粉都由白变红，不然上面没味道，下面特别咸。15分钟以内消灭掉为最佳。

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原汤抄手
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试吃到此，小编我的嘴唇好似触电，已经快顶不住了。而这道原汤抄手来的正是时候。作为三号餐车中唯一个不辣的，原汤抄手却是拥有正统川渝血统。

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- Y4 A8 v0 E8 M白胖抄手 和
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入口即化的卤鸡丝

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7 Q1 c2 r0 ^0 ^& j1 ?; ?用汤匙舀一个白胖饱满的抄手，配若干汤一口服下，保你今天冬天不生冻疮。抄手肉馅由店家自己调制，每天现包，配原汁骨汤，点缀入口即化的卤鸡丝简直完美。趁冬天来碗暖暖的原汤吧！
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2 P) m4 D7 s; L红油抄手 & 红油水饺

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这两道菜肴由于有诸多相似之处，

/ B+ a0 L9 N7 |/ c  |6 I) {6 Z好像在玩“大家来找碴”。

' B9 U, k8 X  J其实两者内陷相似，外皮则不同。
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水饺个头较大，皮略厚，而抄手皮薄，褶皱处有助于藏匿更多酱料，相比水饺风味更浓郁，层次更丰富。


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2 _0 ?. d8 \0 I3 B. O特别熬制的水饺/抄手酱汁加了红糖，略带甜口，跟传统成都老店一个味儿。而抄手又额外添加了现熬的蒜汁。
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* ?1 r  w( n; t0 e+ W担担面

' g% Q( j$ D- X: xTiger Dandan Noodle


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6 p' W7 e, b! [! W( n这道经典面食包括了肉臊，辣椒油，花椒和芽菜。不同于有些店家，“棒”的担担面没有添加麻酱花生酱，灵感来自于老板娘童年巷口的油而不腻的味道。


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腌制过的黑色宜宾芽菜是四川进口，
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精益求精只求为呈现最正宗的传统滋味。


甜水面
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Spicy & Sweet Water Noodle


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4 P1 [$ J% X1 S手工打出的甜水面条经过千锤百炼极富有弹性，佐以红油、芝麻酱、秘制甜酱、花椒油等。



) e& H" V& A6 n% r2 }% m/ W6 V由于面够素净，所以完全不会腻口，饿的时候来一碗，香甜的口感无愧为充饥圣品。然而由于太过扎实充饥，推荐吃法为跟三五好友共同品尝一份作为appetizer，点到为即止。
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冰粉 $3.5
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2 t" b( Q; Y' w在味蕾经过千万遍拷问以后，盼星星盼月亮终于盼来了这份清凉冰粉。红糖麦芽糖由后厨师傅每天现场熬制糖浆，要记得搅拌均匀才好吃，不由感叹酱料是川渝小吃的灵魂，将平淡食材赋予全新概念。

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蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。

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作为地图粉丝的各位，消费满$15即将免费赠送一份爽口冰粉。那炎炎夏日吹空调一般的快感，平息成都小吃吃辣了的滚滚热浪。除了传统配料葡萄干，老板娘奇思妙想用当地的蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。
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7 L& T4 P9 J3 L+ ~1 X2 c+ H甜咸叶儿粑 $3.5/2pcs


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8 E! e. G$ h  K# J口味不能mix，只是试吃的”小优待“，一份有两只。软软糯糯类似糍粑的小东西，咸口是豆瓣酱炒制的肉馅儿；甜口是加了红糖芝麻等炒出的秘制馅料儿，两者都不容错过。

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5 _4 ~" H- v1 L0 d( r+ y黏软温润的外皮口感和内陷儿一起入口，十分踏实~
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/ O7 ]2 o6 o7 H, f# }醪糟粉子 $3.5
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' D0 L' e0 N& L, t冬日如果畏凉，可以来一份的醪糟粉子。成都进口的糯米粉新鲜现制糯米粉圆，点缀在温热的酒酿里，一碗下肚，暖胃暖心。
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7 ^) \0 W6 e/ X1 Z1 b* W地图君



注意注意~
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为了将原味的成都街头小吃摊呈现给大家，店面采用叫号的形式提示餐点已做好，而单号是付款收据编号的最后三位尾号。麻烦大家点单以后别只顾着摆龙门阵，错过了店里小哥哥小姐姐深情呼唤你的订单哈！




好好吃

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在哪里
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% j" T: A3 F) [地理位置 & 店设概况
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( W- I  [; e$ W- g位于六七大道之间的23街上，门口因为施工招牌略不明显，附近1号线和FM都可到达，很方便！

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推开店门，迎面袭来的是铁锅中沸腾的热浪裹挟着提神醒脑的花椒麻香，顿时冲刷掉了周身的寒气和一天的疲劳。穿过狭长的走道豁然开朗，是仿传统四川小吃街的别有洞天。三辆车咖位毫不含糊：一号车售卖各类点心，囊括了红糖锅魁、叶儿耙、三大炮等街头小吃还有今夏卖疯了的清凉冰粉；二号车则是各类夹馅锅魁，在上次的推送中已然着了不少笔墨。而三号车是我们今次的重头戏，集中了最原汁原味的川味面食。

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本文系地图一线敢死队原创，记录体验当天试吃感受，观点较主观，仅供吃货们参考。但都为实物拍照，如有严重不符，望联系地图君打小报告！
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6 w3 g* W- ]$ P; z作者：Nina

摄影：鱼

地图粉专属福利券到！
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" m8 V. p" k& w- L% `0 D' |福

利

3 V" v: O% @- j: R即日起为期一个月11/15/18--12/13/18，

" {0 y) ^/ g( w) m/ j地图粉进店点消费满$15就送醪糟粉子or 冰粉一份啦！

3 i/ J3 o$ O( y福利说明：
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2 c0 ^+ D* Q6 u3 o1、请点单前告知店员，出示PYQ使用本福利；

3 i& M5 P7 S6 x# c8 G3 H7 ]% M# R2、活动有效期11/15/15-12/13/15.，过期无效；
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3、福利特权每人限用一份，每天售完为止；
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4、活动详情可直接咨询店家，如有问题请联系地图君给你们做主（微信：niuyuemeishiditu)

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推荐程度：*****
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  G  K) H6 `" X; j2 c人均：$10-15

电话：(646)864-2282
5 O5 {% |8 o2 |0 a0 H( x6 W
地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011

3 W- e3 _. H- ?营业时间：Mon.-Sun: 11:30am-9pm

  L( ?( A2 |* N  l6 ]网站：www.bangnyc.com

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