- 註冊時間
- 2015-10-7
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：211 天
連續簽到：1 天
|
8 D' J. n( ?/ _4 t9 [7 n3 _. m
預備食材
& N# G2 Y& Q8 e5 z& a8 X! e花蝦 約120公克4 k L: q. x7 t
透抽 1尾（約130公克）, i# |! B; n$ l1 T: e0 r4 t# m
高麗菜 約120公克7 J! d. m) J% k% E/ a5 F
紅蘿蔔 少許
, z: z$ [! z9 l8 L- T6 g蔥 1根0 Z2 H$ T4 R4 s7 T: P3 S- `5 y+ [
蛋 1個
5 [# s1 R/ p5 y+ |8 z粉料7 ^6 i, L I* E* z4 T- N. r: m4 U
麵粉 約165公克. \* g2 x" ^0 y. u3 k' Y3 p* @
太白粉 2大匙5 C: R( @% O6 ?+ a/ Z- V9 O
調味料8 n5 [9 R) c% W ] g; j2 B
鹽 適量4 h, N' H' ` f
綜合胡椒粒 適量
* a' ]2 a8 w7 e& m- Y$ `; a; ]4 ~# f3 e3 m
7 P, O! Z5 j0 t {+ u% H
4 s0 V3 W& R) A5 Y. }2 r! \
. b3 d8 f; ]; ^/ h步驟說明5 I( ?: x, c/ c* f4 f6 _
 01
6 q* l. T3 Y6 U/ D ~# e花蝦與透抽切小塊、高麗菜切絲、紅蘿蔔切絲、蔥切蔥花、蛋洗淨備用。6 t6 C. c# s4 K5 z7 n8 I( }3 B4 K
 02
! ^% d- b& ^. w0 W `, H3 S, E將粉料混合加入水1又3/10杯拌勻。! m i# j: F+ s9 v( T
 03
! ^, X7 x3 K4 w+ \* `再加入蛋液。
# d! U5 `- `4 k( R 04
. Z, m$ g+ ]% @2 w於作法2加入海鮮料及蔬菜拌勻，斟酌以鹽、綜合胡椒粒調味。
6 m1 ~# X4 a8 `7 \# b( A, U 053 O# L5 u/ ^- R
取鍋待鍋熱，倒入作法3煎至熟成即可。2 B; u8 U6 l0 W7 t* w* b8 m
6 t6 v$ S0 i- J p! I, u2 k
3 R6 O8 P2 j* M) R, n+ A. T+ J$ i
訣竅提示7 n+ W, P# y$ Z' q) S8 K
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。 ※可利用比20公分單柄小鍋要小一些的盤子協助翻面，便可輕鬆又漂亮。 ; ?0 L$ i+ i- p! a1 T6 n' Q
/ s! v( [$ Y" D5 R, k7 N
|
評分
-
查看全部評分
|
發表於 2016-9-4 00:34:46