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6 t/ M' T1 c0 k" o材料:' _ P3 d" ^% ]8 H
- 200 克米線(干)2 T8 h1 D: t* k. G! e. S( s
- 200 克薄片雞肉或豬肉
% y5 t5 a" T3 X0 k2 @( V- 100 克鮮蝦1 I9 `7 R1 f0 y' g9 q; S( K: {
- 2 個鴨蛋或雞蛋
5 p. e/ o3 W+ ]. h- 100 克豆芽菜
6 b4 x" }! l4 _1 u& Z) C- 50 克青菜(例如小白菜或茼蒿) n0 o/ ~/ ^5 @; r2 Z
- 2 片魚片(可選,例如鯽魚片)2 Y' W N" ~; [5 _
- 1 個蔥,切碎! Q6 u$ ^/ n4 c/ I
- 3 瓣大蒜,切碎7 v* I) z+ f/ F& C5 ]4 E
- 1 個酸梅或檸檬(用於調味)
4 H V4 }/ S* y8 A) S0 p! E* c- 適量的色拉油. U; [: [3 j& S+ B7 t
- 適量的鹽和胡椒粉& i% X0 O3 O# P
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步驟:0 ^# s d5 d+ }: X$ p
/ Y: n5 d! j0 k% Z; X1 G1. 將米線浸泡在熱水中,直到變軟,然後瀝乾水分,備用。: p! E5 D$ ^& }% J: w% \
- t: p/ @/ w( k5 ?# f1 V2. 在一個大鍋中,燒熱一些色拉油,加入蔥段和蒜末,炒香。
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3. 加入雞肉或豬肉片,煮至變色為止。" m' Y' j& y6 f. I. I# C. z# d
6 J; p. [9 o, T# P1 [+ O, b4. 加入蝦和魚片,繼續翻炒,直到它們熟透。9 h& h+ Y. \% n' C- U/ L) a5 ~
9 m1 ]" Y+ q& R4 M5. 加入豆芽菜和青菜,快速翻炒片刻,使其稍微軟化。
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8 `7 A6 f& d" u9 U4 z2 {/ O, ^5 q6. 在另一個小平底鍋中,煎鴨蛋或雞蛋,讓蛋黃保持半熟狀態。$ w6 D2 Y& t/ r- z) ^
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7. 在一個大湯鍋中,燒開適量的水,加入鹽和胡椒粉調味。
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8. 把煮熟的湯倒入一個大碗中,將米線放入碗中。, x1 f' U* b& m% e+ C7 ]5 o) X
1 c0 \" o# Q3 h9. 把炒好的肉和蔬菜倒入碗中,以湯的熱力將其煮熟。# J J) V8 D6 F0 x
3 B8 h1 X. d9 O; I! U$ b, U10. 擠入酸梅或檸檬汁,調整味道。
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# Z( g" d; m s% h- |' F11. 最後,將煎好的鴨蛋或雞蛋放在碗中,撒上切碎的蔥段作為裝飾。6 ]' F3 `* ^# e$ r
1 ? s `0 q2 L! w. M現在,您可以品嚐美味的過橋米線了!請享受這道傳統中國菜的美味。 |
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