雲南過橋米線

Chriswong595

6 t/ M' T1 c0 k" o材料：
- 200 克米線（干）
- 200 克薄片雞肉或豬肉
% y5 t5 a" T3 X0 k2 @( V- 100 克鮮蝦
- 2 個鴨蛋或雞蛋
5 p. e/ o3 W+ ]. h- 100 克豆芽菜
6 b4 x" }! l4 _1 u& Z) C- 50 克青菜（例如小白菜或茼蒿）
- 2 片魚片（可選，例如鯽魚片）
- 1 個蔥，切碎
- 3 瓣大蒜，切碎
- 1 個酸梅或檸檬（用於調味）
4 H  V4 }/ S* y8 A) S0 p! E* c- 適量的色拉油
- 適量的鹽和胡椒粉

步驟：

/ Y: n5 d! j0 k% Z; X1 G1. 將米線浸泡在熱水中，直到變軟，然後瀝乾水分，備用。

- t: p/ @/ w( k5 ?# f1 V2. 在一個大鍋中，燒熱一些色拉油，加入蔥段和蒜末，炒香。
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3. 加入雞肉或豬肉片，煮至變色為止。

6 J; p. [9 o, T# P1 [+ O, b4. 加入蝦和魚片，繼續翻炒，直到它們熟透。

9 m1 ]" Y+ q& R4 M5. 加入豆芽菜和青菜，快速翻炒片刻，使其稍微軟化。
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8 `7 A6 f& d" u9 U4 z2 {/ O, ^5 q6. 在另一個小平底鍋中，煎鴨蛋或雞蛋，讓蛋黃保持半熟狀態。

7. 在一個大湯鍋中，燒開適量的水，加入鹽和胡椒粉調味。
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8. 把煮熟的湯倒入一個大碗中，將米線放入碗中。

1 c0 \" o# Q3 h9. 把炒好的肉和蔬菜倒入碗中，以湯的熱力將其煮熟。

3 B8 h1 X. d9 O; I! U$ b, U10. 擠入酸梅或檸檬汁，調整味道。
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# Z( g" d; m  s% h- |' F11. 最後，將煎好的鴨蛋或雞蛋放在碗中，撒上切碎的蔥段作為裝飾。

1 ?  s  `0 q2 L! w. M現在，您可以品嚐美味的過橋米線了！請享受這道傳統中國菜的美味。

acchenry

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