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在來米粉
- {$ {/ n" \5 H% o- r8 s* O* v$ M150克& N. h% X4 m2 s3 X) Z2 n, \, x
糯米粉3 x$ c R9 u: T0 J2 b4 {3 v! p
60克% A. v# X5 `0 b3 e+ g
糖
( q1 {- l) S6 I5 @8 X9 R20g
8 E6 [) z: D* w S$ u水
# }# O/ i& |7 `% W' [' @100克
v) @3 J4 o: ~: F7 v0 O. m: Z+ G蜜紅豆: l0 q, p5 Q) B) ^5 l1 ^/ n$ ~3 c
100克
0 R9 R6 a8 u. u7 n% c
- a+ i' A. q" c; ^# @$ U* p( a; {3 l2 C% ?7 c: @. e& u
把在來米粉、糯米粉和糖加入碗中,攪拌均勻# m2 @1 x! A7 A' s O3 ]# q
水分3次加入,攪拌成比較大的米糰0 U2 }0 l6 o9 f& J" L4 g3 U
再把大米糰搓成比較粗的粉狀$ d+ K8 X- I1 i9 W# k. T5 x
過篩成細粉狀1 v. z- o$ A1 d: I- Z( J+ m, ]
取一個耐熱容器,先加入一半的粉鋪平(不要重壓),再加入一半的蜜紅豆! B0 c2 I' p3 u+ |& M6 T9 n& l$ f! W7 ^% x; h
/ R5 d# w! `! m# D. W$ q( A
加入剩下的粉鋪平(不要重壓),再加入剩餘的蜜紅豆
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