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奶油# @1 v6 b1 }! F2 E# [4 A" t
適量
1 M7 n. ~+ r9 E' ]6 h中筋麵粉
: q; G9 V+ W/ [0 \0 c適量
% J9 B* W' |! x" `' `無鹽奶油& ]) H, {- X4 P6 p# @) e5 R
64克
, j' l# i9 E% l) R3 S( c苦甜巧克力
! A! r% k6 _2 B; g8 |3 A% z1 h+ V7 W80克9 E, @/ N# q/ s) B' Z
蛋9 \* X. c2 ^, v9 G$ _2 Q
2顆
0 l" G6 v0 G& ~ ~& L# l; p糖
1 ^! y6 _' Q( ]: p6 u8 b50克
' X. m+ b1 Q" m中筋麵粉7 M$ ]3 @1 I+ m: y7 r2 `4 [- U6 }
30克: Q6 j4 T0 D9 i* ^9 r
香草精
! R6 ^6 U" [ o8 j$ E( K4 v3克
; I6 \6 ^" X! d% ~' C% Y/ [: c
/ k h/ T' A: m; s在烤盅裡塗上薄薄一層奶油,再灑上一些中筋麵粉,把多餘的粉倒掉,放入冰箱冷藏10分鐘以上
, [6 t- V& Q4 t" n1 u¥ 此食譜需要兩個烤盅) a3 e) b, O+ G/ U `4 w
9 C I* U! i3 P& o巧克力和奶油隔水加熱' G6 D9 y2 o0 l$ A+ R* o. a
6 G& c' D; G5 O A+ Z蛋、砂糖、香草精一起打發到泛白濃稠,不要過度打發
* J7 j( v) E4 ]& a- w3 ~7 k
4 l* X; I- j6 h& N- }把巧克力和奶油混合,緩慢並且一邊攪拌的倒入蛋液混合液(步驟四的成品)中& a; C1 d( j) ^7 A; x. d6 m' X7 u% U
, k0 Y' ^' ~* e! w
將麵粉過篩加入蛋糕糊並攪拌均勻,之後裝入烤盅到最多八分滿
+ ^' y" H. ^5 b4 v7 G& l! m5 X: C( N4 n4 x3 L3 b4 r4 z
氣炸鍋預熱170度3分鐘
$ \( X' F* d, J! }: I( f烤190度8分鐘左右
/ M: \! C5 |: c3 l$ C
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