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木瓜% O8 Q, P* N3 N
一粒
4 w7 _6 r' e9 k7 ~# Y% K鮮奶油 c+ B6 ?8 T: U* g* _) M9 H, ]2 K. E
250 cc; _- Q4 p. y7 |
椰漿% S8 o4 z3 e+ ~) S9 L/ w5 x% `2 T
400 cc3 P$ Y7 `6 j* e
牛奶
. [% F) B( G4 ]) l350 cc
6 ~8 T9 V( a% y: _- A4 Z- x- d; x0 O4 v V白細砂糖! n5 D" W2 A* _6 D+ J% T
1000/15 克
8 e" K& p* S4 J* L食鹽
; S& W# I; d" M# j0 `9 W) d0 I& h/ C1小撮
8 Y1 y) B- S' w吉利丁片
! x. t" k( D2 k# t; J1000/50
" r: \/ G% }" }
8 h) Z \- D& D) J2 V8 a7 d, w1 `
木瓜去皮橫向切半，去籽* S0 ]# q0 G y
; {% s g- g) n, }3 d( O5 T1 x
吉利丁片置入冰水泡軟備用
e, c( J5 }. O
8 ]; g9 D" a: C6 J7 o+ k( H椰漿、牛奶、糖及鹽加熱拌煮到70℃，放入吉利丁片攪拌溶化( s3 o* P7 ^' w& l2 {3 N
: @2 L8 D% d7 Z& c5 E/ T
將上述拌煮好的溶液倒入木瓜中放涼置入冰箱
# ~. u7 B7 ?1 s( {) ~過夜後取出切片# D6 _7 F# M% b% C4 f! y
7 A* o. V. u1 X$ V |
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發表於 2023-12-17 17:57:36
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