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高筋麵粉
* d& q, ~8 \+ r8 v200 克' W( m |. n' r6 d9 q9 J0 m1 \
低筋麵粉. ]) z/ m; P" @
130 克8 a& e5 ^0 ]5 x f8 E( a8 F
可可粉+ l. C1 Z: | E3 i4 c( `) W
20 克
& |- S7 N( D) q糖) Q) F: C9 A. k: C2 @, h
80 克
5 H( ]' [" K4 R6 a% t* T" v7 o- c酵母粉* t F5 [: g- z9 m) I( E- ]5 ~* f
6 克* E, [) g" y& [' B1 r* M+ x
蛋
' \) E d4 O- M" J1 Z7 V2 顆 ~( l3 _: Z* ~) h5 f
牛奶, ^! J& l+ \& F9 l6 @
110 克( R2 }3 S/ {% v
奶油
+ a) U( S3 A* h* ~120 克
, f* z! n* ? w$ }7 n3 Z% \" s. W- m
2 X1 A' U6 e9 }將除了奶油以外的材料丟入攪拌機，
& ]+ c3 }/ U# i9 N. R' W, W打成糰後，再丟入奶油，' M0 U" \7 | Y" O$ Z6 F: V2 e4 e
打到麵糰出薄膜後，靜置一小時發酵- R1 X# D5 }4 I H$ ~+ ~! U; Z
將麵糰分成十小份，麵糰內可以加入不同的內餡(珍珠or mochi), q4 ?) W. @1 l' p5 w& o
放入鬆餅機烤約4-5分鐘即可
) G! ^/ y' E6 [6 P5 f9 e8 u! Y3 H烤出來後放涼即: \- y9 x- v3 x' i1 O
7 b2 \+ y4 {( z# p
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發表於 2023-12-15 14:42:42
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