芝麻純蛋糕

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蛋黃3個
橄欖油25克
過篩低粉80克
3 T' T" d* p% P& ]& R6 J/ U海藻糖10克
細砂糖10克
4 j! B+ [& C4 H9 j. k- e: m紅薑粉0.5克
0 ^4 U7 V) F0 v5 F% X鮮奶60克
芝麻粉20克
: ]' I, E  N/ q6 f0 `蛋白霜
1 B/ a: _4 |2 \2 d/ S; U蛋白3個
海藻糖30克
- k) G) \2 ]: Y% j; O細砂糖5克
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將所有的蛋黃糊食材放到盆裡，攪拌均勻。

蛋白霜快速打發7分鐘，再將蛋白霜分2次倒入蛋黃糊裡，攪拌均勻變成麵糊。
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( }3 K2 w( [0 U. T完後，倒入8吋模具裡。

預熱180度10分鐘。
上下火180度30分鐘。
. R; ~7 F7 T+ N& j/ x上下火200度10分鐘上色，聽到“叮”的一聲，悶5分鐘再取出，倒扣放涼即可
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