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蛋黃 2 顆
: s1 s/ A1 r. X8 M2 b9 r* ]: F) Y全蛋 1 顆* z$ Q: ~ I8 d# P' u1 r; T( O
糖粉 50 g: m# u2 S. Y7 P7 e. q' ]
低筋麵粉 100 g; E; J$ A4 X. X! ~2 g, b/ N
糖粉 適量
7 X/ ]; V; T1 X- n7 y7 [, a L# J9 y2 q
% m8 P: Y8 e5 w$ K7 Y4 f4 I料理步驟
# K" d0 w0 Q9 o- O& P5 t! E步驟1
* t) O- }0 A6 k: R全蛋、蛋黃、糖粉放入容器，用攪拌器打到變稠顏色變淺體積變多即可。
/ J2 f3 ^0 Q) D2 }6 O9 O, A+ L步驟2
9 F% G1 f* b/ ~5 y※作法類似台式馬卡龍，但配方及打發程度稍有不同。( [& X$ Y5 C& _
步驟3
1 i, F, s9 l5 T( p' c3 J3 C9 q在麵糊裡放入過篩的麵粉拌勻（怕有蛋腥味可加一點檸檬汁或香草精）。$ @* n5 _* n* n- |- |5 I
步驟4
* H! [4 q9 z% j準備擠花袋和圓形花嘴。
7 t" c2 e6 [+ H' n6 s步驟5/ e) ]- n% ^! k) g2 f5 i& n" T
烤盤鋪烘焙紙，麵糊擠成約50元大小或更大，並在麵糊上用篩子篩上一層糖粉。 \8 F6 }4 T- ^3 h0 J, v
步驟6
9 k8 A6 P8 l4 @5 |1 d可將烤盤上多餘糖分回收，放入烤箱以160度烤10分鐘，烤盤轉面再烤5分鐘即可- E3 b% r5 V$ p2 p/ i1 ~: q
/ i8 v! P$ K0 c# V+ x
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發表於 2023-12-9 19:57:48
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