椰奶綠豆糕

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綠豆仁 200 g
! H# d# r; F/ r; Y  o- U7 O6 `椰奶 200 g
糖 40 g
% Y$ r& O* S( O5 n# C  P7 O/ @葡萄籽油 20 g
月餅模具 1組
) ]3 }+ @* b1 J0 p, |' Y抹茶粉（可省略） 少許
" s' r* l" F2 ^! q* O
% _2 H: [% S- c2 m  L料理步驟
步驟1
準備材料，將綠豆仁洗淨（至少洗三次）
, K, I& q8 \& Q  w: f3 w& n步驟2
0 k6 z; @4 R  d1 `) o綠豆仁和椰奶放入電鍋或是壓力鍋烹煮。（用電鍋建議綠豆仁可以先泡1小時）
本次使用IP音速鍋豆類模式高壓煮10分鐘，如果使用電鍋則外鍋一杯水，至少悶40分鐘以上。
% B- _' }% Z& i- T5 B! ?" r- o3 R- j步驟3
蒸熟後趁熱加入糖和植物油拌勻，再以壓泥器或是大湯勺的背面壓成泥。需要更綿密就過篩
4 R' |: C- I8 |9 c6 Q- w) p步驟4
* Z- k0 b9 Z4 t: c" b- {取適當份量放入模具中即可完成綠豆糕。（份量以模具標示為主，本次為50g一顆）該步驟取少量抹茶粉跟豆沙混合，即可製作出抹茶口味
步驟5
完成的綠豆糕可冷藏2天內吃完

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