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蛋白 1 顆
4 V7 Z) W6 \9 g/ X: U! @# M蛋黃 1 顆
1 s1 Z$ s1 ~5 W) x* S奶油乳酪 36 克6 {5 x3 A7 }$ L- I
赤藻糖醇 7 克
; \% o9 h0 k7 g3 r可可粉 3 克7 j8 ^4 S; O* B$ C0 O% [% e
紅豆泥１００克
4 @3 P$ \1 r+ P; x" S1 L& ^* q- M) |% P
4 f1 I7 @) Z) J- ~0 A& ]料理步驟
5 R6 l0 E, Z" r1 y- J0 w5 G7 E步驟1' b( e& Y/ _0 I! {' `0 R- ~% |
全部食材在這裡，蜜紅豆先煮好了8 U$ \0 R5 D, [7 ?
步驟2
1 B9 a* L0 f& x0 u, j4 F& g( W先將奶油乳酪打到柔順後
' Y( n8 s, j; C8 _5 [3 e步驟35 E. A% w3 S' u$ q; w# `' j
加入蛋黃攪拌均勻，完成蛋黃糊2 I q" M7 l9 q) {
步驟44 @: m( \( d) K d: W$ p
將蛋白打出粗泡後，分次加入赤藻糖醇打到蛋白霜呈現光滑不流動/ N) b7 [: c0 R: L9 J5 ^% p
步驟5
" y! q: e6 I) C1 z6 t取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中攪拌均勻，再將全部的蛋白霜及紅豆泥加入，用切拌的方式拌勻
: a5 ?' s6 i/ S! H步驟66 }- A2 ]* |0 j& ]
將拌好的麵糊倒入模具中，並放入氣炸鍋中，１５０度氣炸１５分，１２０度氣炸５分
) t8 F6 m& n3 f步驟7; t6 g. ]% L \1 `( W( j" F ~' P
完成的紅豆乳酪蛋糕
; D' @' Z9 t W7 T5 r步驟8% ~- N8 G8 k2 \0 c6 P' O" P
放涼後，擠上鮮奶油及放上紅豆泥跟櫻桃就完成了: e( S, Q: ?5 P7 X" X
0 F7 `' m$ L6 c# K) u- }* m
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發表於 2023-12-5 10:19:38
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