甜點拔絲地瓜

acchenry

小型地瓜 2 粒
油 400 cc
* @9 C- Q, }8 |8 x白糖 50 克
6 L: @0 X* ]. n5 B水 20 克
黑芝蔴 可有可無
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# I# f, W  h  l" ~. D- l; D% \料理步驟
步驟1
( k+ y; i) j9 L! I8 S地瓜去皮，刨成薄片，我懶只刨一半，另一半切小小塊。
! w7 h0 C; H# E步驟2
捲起，用牙籤插住固定。
步驟3
冷鍋放油，開中火，下地瓜串，炸至金黃。
* X3 H  I; f* T# K& {0 L7 g步驟4
: F7 {  v: K, t9 G7 q, [0 C撈出。
7 Q" A# ~# ~6 K8 A步驟5
拔出牙籤。
* X2 z4 B1 R3 P# M! O4 B& M' u步驟6
, o# ~, s! t: e% R' A原鍋把油倒出，留6克油，放入白糖。
步驟7
倒水，中火煮滾。
& w2 X- _7 j  t9 B3 l$ N步驟8
煮至濃稠狀，起大泡泡呈琥珀色，熄火，倒入地瓜，拌一下。立馬倒到盤上，上桌

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