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主料：" Z2 m. @' o1 d
8 B, c; I/ X4 D, O: d 青豆一碗、腊肠一段9 f& P+ Y5 D' u( Z
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辅料：: P w) i* A: t, R6 ^
" v4 ]% ]$ o2 c* O 蒜、姜- p. ~' k/ J, q5 Y9 l4 Y/ {
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调料：" N, C3 r4 `; Z _5 _- P
4 Q, |- E& l! q8 n: Z 盐、油+ ~& H. r, W1 c) n( V4 h
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做法：
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0 g5 r" A8 m6 G) g3 O. f5 g 1、青豆用水洗净沥干水份，香肠煮熟后切丁备用。0 Z( n/ x4 e& [. @$ _
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2、热油爆香姜蒜末。
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3、下青豆加入少量的水焖上三分钟后加入少许盐。
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4、加入腊肠翻炒均匀即可出锅。: R+ ^3 B! S1 I+ _
! P" A8 c+ O" G' Q* M 膳食食疗：) r3 s# @1 {: t/ Z& E4 F0 a" {0 @
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青豆：青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
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注意事项：$ Y1 E6 R/ P* K2 C! d% a
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腊肠煮熟后炒的时候只要让它均匀受热即可。7 `$ G* f9 y% g+ f5 n
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青豆炒熟后先加盐，因为腊肠是咸的，而且这道菜的盐要少放。2 z7 F c* g7 M+ ?/ P8 E
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發表於 2015-2-8 12:36:36