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[無圖菜譜] 干子烧肉 [複製鏈接]

  白嫩的豆腐和丰腴的五花肉的神奇组合,浓油赤酱,鲜香可口。豆腐被炖的柔嫩香滑,却很好的吸收了五花肉中的油水,五花肉肥而不腻,酱汁丰厚,入口爽滑下饭。; [& @/ |5 n' _6 _4 q
  材料:五花肉 老豆腐
0 s+ U' Q- g) P' I1 z+ j  辅料:蒜末 青椒 大料少许: p5 h; ]) y+ f  K
  调料:生抽 糖 老抽 鸡精 料酒
9 f: N  E# U3 X) p/ N3 \/ S) I3 N  做法:白嫩的豆腐和丰腴的五花肉的神奇组合,浓油赤酱,鲜香可口。豆腐被炖的柔嫩香滑,却很好的吸收了五花肉中的油水,五花肉肥而不腻,酱汁丰厚,入口爽滑下饭。

  材料:五花肉 老豆腐

  辅料:蒜末 青椒 大料少许

  调料:生抽 糖 老抽 鸡精 料酒

  做法:

  1、五花肉先下冷水锅煮至8分熟,放凉后切小块待用,蒜剁末、青椒也切小块

  2、少油,将五花肉放入煸至透明出油,然后将多余的油盛出

  3、加入少许的蒜末和一粒的大料继续翻炒出香味

  4、淋料酒,加生抽、老抽、糖和适量的水烧开

  5、转中火烧30分钟左右,然后加入切成小块的老豆腐

  6、继续中火焖煮10分钟左右

  7、最后加入青椒块、鸡精和盐调味就可以出锅了。

  1、五花肉先下冷水锅煮至8分熟,放凉后切小块待用,蒜剁末、青椒也切小块7 D8 [0 L% v# A* Z; A
  2、少油,将五花肉放入煸至透明出油,然后将多余的油盛出; k* s' j* n' Y8 c
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  4、淋料酒,加生抽、老抽、糖和适量的水烧开
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