肉汁小土豆

小笨熊

【烹飪菜單】肉汁小土豆
原料：
# I5 b0 Z9 B! \% h帶皮小土豆450克、豬五花肉200克、高湯1升、盐15克、味精5克、鮑魚汁25克、醬油10毫升、雞粉5克、花生油30毫升
製作方法：
1.把帶皮小土豆、豬五花肉、高湯、盐、味精加入鍋中，將土豆煮熟，撈出稍晾，用手掌輕輕壓破口，剝皮後入鍋加原湯150毫升、鮑魚汁、醬油和雞粉，燒至汁干時，出鍋。
2.取平底鍋上火，放入花生油燒熱，下土豆煎至兩面色黃時，起鍋盛入燒燙的砂煲，撒上葱花即可。
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