老北京酸梅汤[7P]

huhao740329

老北京酸梅汤[7P]工艺：煮

( {9 y7 P& l. v6 e; m' h" r* u0 T( f难度：新手尝试

$ y" n5 W2 |, [5 Z1 A! H人数：3人份
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口味：酸甜味
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准备时间：2小时
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* ^' A) U; X# q烹饪时间：<2小时
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9 d4 a/ F3 [) q% `; K: Y/ ^3 I“传统的老北京酸梅汤，是由酸爽解腻的乌梅，降脂降压的山楂，滋养美肌的甘草，清热祛火的桂花和益气润肺的冰糖一并熬制而成的。这里还加了洛神花和陈皮增加酸度，绝对是专属夏天的解渴沁饮。”

主料：乌梅30克山楂25克甘草10克陈皮5克洛神花5朵

辅料：冰糖60克纯净水1500毫升桂花一小撮

老北京酸梅汤的做法

+ \. t# U+ ?! c' T5 X3 o1.主要材料备齐。
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2.将乌梅、山楂、陈皮、甘草、洛神花清水洗净后置入锅内；
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7 _/ c9 Q5 A! x1 s  T0 q! @3.加1.5升的纯净水浸泡2小时；
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2 c- }% `" n" k% m' u4.大火煮开，小火煮熬30分钟加冰糖；
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5.关火过滤，撒上少许桂花放凉或冰镇即可。
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烹饪技巧
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1、1.5升水煮可煮出1.2升左右的酸梅汤；

2、材料仅限煮一次即可，不宜反复煮；

' E4 |9 c% r6 q2 {7 ?3、孕妇饮用请务必在煮前去掉山楂，切记。
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