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玫瑰腐乳羊肉片
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/ i+ T) I* R% {2 R# G/ K: F“腐乳入菜,算是下江菜的传统路数,这已经是我第二次介绍。
) \; L) J) o2 b( A) B. U9 C
5 B& ]) h' F: K0 C这道腐乳羊肉片,原本是江苏菜,用的猪肉片。这里我换成羊肉片,一来味道更浓郁,二来秋天吃羊,贴秋膘,正合适。2 l$ |4 t! @ H5 w+ e3 t5 F
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五分钟就能搞定,做法简单,味道一点也不简单哦!+ u t3 L& a& z5 @
8 h/ g4 H! }+ U4 \4 T——猫哥知味”
( T( b1 }$ W0 k, p! L) w7 n 食材明细
0 M! n: Y" f) z* P- 羊肉500g
- 红椒20g
- 大葱30g
- 玫瑰腐乳2块
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/ A: r7 B8 K) ]8 Q5 l' y7 x玫瑰腐乳羊肉片的做法步骤
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: D2 V0 I, E1 ~3 X3 O 1
* T7 g( {( W; m7 P' U羊肉卷加腐乳拌匀,腌制十分钟。- ?5 Q, m! u6 _% d/ s# x
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0 D& P( C3 L$ a: ]8 ]热锅冷油,下葱段煸出香味。* \# G/ [/ ]* ?' m2 c- `
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5 h" ~6 j0 {6 L$ I V加红椒,翻炒一会,再加入腌制好的羊肉。, [# q( s0 s" _% X6 ~
1 x: r' m u# T% }
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放少许大葱,加几滴腐乳的红油,继续翻炒入味。
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: j1 @. T& k* U _6 @2 h6 a8 v加一点香油和盐调味。# _, B% k1 F9 r3 R

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出锅装盘。4 n9 C/ h) D, f1 j( e, G7 K2 B1 c
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: N& x7 |5 E/ [. R/ ^# I使用的厨具:平底锅
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