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牛油果面包原料:高粉200g,全麦粉50g,牛油果果肉80g,酸奶100g,酵母1/2小勺,糖25g,盐1/8小勺,橄榄油25g,色拉酱适量。( y& s$ ?# i) s. c. N
牛油果面包的做法2 c6 ~7 V" r9 O8 v. ~4 `- k
1.取成熟的牛油果果肉80g1 v: x5 [" {3 V
2.将色拉酱以外的材料都放入面包桶
" s3 G& Q8 e) X6 g3.启动面包机和面程序和面20分钟* V4 s0 n4 T- n! ~, r# q& k
4.温暖湿润处发酵至两倍大6 N" D3 a5 V7 `4 g; E' i/ M5 f
5.按重分为三份滚圆松弛15分钟
7 h0 ~& g& r: a" a, L0 ^6.按压排气擀成椭圆形
0 A& _; Q+ B+ G6 z; H# o; N6 i5 m7.由长边卷起成橄榄形底边捏紧
' N5 Y- \4 ]1 A+ K5 G6 |: O# a: e8.放入垫了油纸的烤盘进行二次发酵
* A5 w7 s9 i% K( X! ? ?9.发酵完成后用利刀在面坯表面均匀划上4刀9 x" s6 H. E! ?2 f5 D1 s$ _
10.挤上色拉酱# H! A: N3 o2 W/ D
11.烤箱预热175度中层烘烤25分钟完成9 ^" a; J( y/ s" j/ F
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